惚れた中華食材　鈴鈴巻を乗せたトムヤンクンが美味！

ある日の晩ごはんは、アジアの風が吹きました。

 

 

えびがあったのでトムヤンクンを作りました。

 

とはいっても、トムヤムペーストを使って簡単にね。

 

 

ペーストは偉大！

 

ライムもナンプラーもなかったけれど美味しく仕上がりました。我が家みなに大好評で、これはまた作るつもり。定番化しそうです。

 

 

具には、えび、しめじ、バイマックルー（こぶみかんの葉/ライムリーフ）を入れて。

 

えびを多めに入れたので、スープだけれどおかず感も出しました。

 

 

お腹の具合でトムヤムクンのみの人。

お腹がへいっている人は、中華丼とサラダがつきました。

 

 

 

 

上に乗っている謎の物体は、怪しいと侮るなかれ。

影の主役です。

 

 

最近の私のワンダーランド、台湾系スーパーマーケット→99 Ranch Market←で冷蔵コーナーに置いてあったこれを見たしろが「鈴鈴巻き（りんりんまき）だ！」と大興奮して、購入したもの。

 

しろの「りんりん巻き」は勝手に読んでいるだけ。伯母は「すずすず巻き」と呼んでいましたが、正式名は英語ではRing Roll（リングロール）と言うようです。

 

 

薄い湯葉みたいなものが巻かれたこちらは、火鍋の定番具材だそうです。

 

 

しろ、麻辣味が本当に大好きなんです。

辛くて痺れるのがいいらしく、麻辣火鍋も大好物。

 

先日ついに、おうち用火鍋スープのもと麻辣醬を買ってきたぐらいです。

 

 

私は辛いのが逆に苦手なので、しろが鈴々巻きを買うまで知りませんでしたが、家で食べてから大好きになりました。

 

火鍋は無理なので、他のスープに合わせて楽しんでいます。

 

 

しろは、まずは火鍋の具材にしてみて！と言っていますが。水炊きのような味の薄いものよりも、スープの味がしっかりしているものの方が相性良し。

 

今回のトムヤムクンも味がはっきりしているので、おいしかったです。本当はもう少しスープ多目がよかったけれどね。

 

食感はお好みですが、さくさくが残っている方が絶対美味しいです。すぐに汁を吸うので、さっと通して食べるのがよいとしろが言っています。

 

 

トムヤムクンだけでも、おいしいよ〜！と思ったけれど、鈴々巻きでさらに美味しくなったトムヤムクンでした。

 

鈴々巻きを見つけたらぜひ！

おうちトムヤンクンもぜひ！

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

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鈴々巻

 

楽天でもUS Amazonでは見つけられず。

中華食材店にあるかなぁ・・・？

 

私は台湾系スーパーマーケット→99 Ranch Market←で購入しました。

 

 

 

トムヤムペースト

 

楽天には同じものはありませんでしたが、以前マッサマンカレーを作った時に使ったLoboがありました。

 

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→US Amazon←は大入りのほか、マエスリやマエプロイ、上のLoboもありました。