例のマカロニ＆チーズボールバイツを一から作ってみた

トレジョの冷凍食品を真似して作ってみた

ここ数日、アメリカ人が大好きなマカロニ＆チーズの記事が続いておりますが、本日もまた。しかしご安心ください。今日でマカロニ＆チーズの記事も最後です。

先日投稿したTrader Joe’s（トレーダージョーズ）の冷凍食品、マックアンドチーズバイツ。マカロニ＆チーズがそのままフライになったアペタイザー。正直、味は普通だけれど、アメリカ的で面白い冷凍食品でした。

暑さが苦手なので、最近の暑さとともに料理熱が下がっていたんですが、久々にやる気に灯油をかけて点火。

作り方の予想もできたので、久々にトレジョさんの商品を真似していちから作ってみました。（復元ではないです。）

＊お好みで加減してください

チェダーチーズ　50g（＋α）

A ソース

小麦粉　大さじ1

バター　15g

牛乳 100cc

B 衣用

小麦粉　適量

卵　１つ

パン粉　適量

揚げ油　適量

＊今回は味のついてるマカロニ＆チーズを使っていますが、味が薄かったのと、もう少しチーズ感が欲しかったこと。またひとまとまりになるように少々の汁気が欲しかったので、この工程を加えました。けれど用意したマカロニ＆チーズが、丸めて揚げれるような質感であれば必要ありません。

ベシャメルソースを作る要領で、お鍋にバターを入れて溶かし、小麦を加え炒める。牛乳を加え、混ぜながら炒める。ソースがもったりとしてきたら、マカロニ＆チーズとチーズを入れて混ぜる。

味を見て塩味が足りないようなら、加える。塩味はしっかりついている方が美味しい。

ソース、マカロニ、チェダーが程よく混ざったら、火を止める。

小麦粉、溶き卵（量が足りなそうだったので、水追加）、パン粉を用意する。マカロニ＆チーズを一口大に丸め、小麦粉、溶き卵、パンをこつけていく。

＊具を触る前に、手にオリーブオイルを塗ると丸めやすい。

＊最初にボール状に丸めた時、強いぐらいぎゅっと握ると、その後マカロニ＆チーズが崩れにくくなる。

鍋に揚げ油を用意し、フライを揚げる要領で揚げていく。中はすでに火が通っているマカロニ＆チーズなので、表面が色づけば出来上がり。

ちなみにブラックペッパーをゴリゴリふると、いわゆるマカロニ＆チーズ感は半減ですが、美味しさは増加したものができます。

なかなかいい線いったと思ったんですが、冷めたものを食べた妹しろからダメ出しありました。

「チーズ感がもっとあっていい」

熱々だととろっとして美味しかったけれど、確かにマカロニ＆チーズと言うなら、チーズの味ととろっと感があっても良かったのかもしれません。

もっとチーズを加えるか、もしくは面倒くさく感じて一手間惜しんだ真ん中にチェダーチーズを入れる方法もありなのかなと思っています。

「私、マカロニ＆チーズそんな好きじゃないし」とか言ってる割に、好きなんじゃないかと思う手厳しい発言が多いしろ。実は好きでしょ？

しろからダメ出しはありましたが、なかなかいい線いったマカロニ＆チーズボールバイツ。めがねからは合格をいただいたし、そのままマカロニ＆チーズだから、アメリカンぽさとジャンクさは健在。ここ、大切です。

美味しいかと言われたら、ここ数日の記事同様、マカロニ＆チーズはお好きですか？というところから聞かなくてはなりませんが、休日のビールのおつまみにはいいと思います。

我が家ではほとんどないけれど、マカロニチーズが余ったらこれを作ろうと思いました。無理に食べ切らずに。作って冷凍しておいてもいい。

（最近はないけれど）日本からお客さんが来る時に冷凍庫に忍ばせておいたら、面白いかもしれません。

トレジョの冷凍食品を真似して作った、マカロニ＆チーズボールバイツ。もうちょっとチーズ感は足したいけれど、なかなか上手に作れました。

また機会があったら作ってみよう。

ごちそうさまでした。