【レシピ】止まらない！カリカリ食感のキャラメルピーカンナッツ

美味しすぎるピーカンナッツレシピ、キャラメルピーカンナッツ

ピーカンナッツで作る一度食べたら止まらない、カリカリ！キャラメルピーカンナッツのレシピです。

くるみ、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、ピーナッツ、、、。ナッツと一言で言っても色々ありますが、私が一番好きなナッツはピーカンナッツ。

最初に出会った日から、ピーカンナッツ独特の蜜のような甘い香りの虜です。

ピーカンナッツをそのまま食べるものもちろん大好きですが、簡単お菓子やサラダなど料理にもよく使います。

そんなピーカンナッツを使って作るシンプルレシピ、カリカリ食感のキャラメルピーカンナッツは、簡単ですがとっても美味しい！大好きな味。

甘い香りがするピーカンナッツを、簡単キャラメルでコーティング。そりゃ美味しくないわけがない！

先日作ったら冷ましている間に終わってしまったぐらい、家族にも大人気のレシピです。

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キャラメルピーカンナッツの作り方、簡単で感動するカリカリ食感が最高！

【材料】

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ピーカンナッツ　100g
砂糖（ブラウンシュガーなど）　50g
塩　ふたつまみ
バニラエッセンス　小さじ1/4
水　大さじ1
バター　10g

【作り方】

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1. オーブンを予熱する

オーブンを摂氏165°C/華氏325°Fに予熱をする。

バットにクッキングシートを敷き、ピーカンナッツ100gをバットに広げる。

2. ピーカンナッツをローストする

オーブンが温まったらバットを入れて、5分焼いてオーブンから取り出す。＊香ばしい香りがしたら、焼き上がりのサイン。

ローストしたピーカンナッツはバットから下ろして、よけておく。

使ったクッキングシートはピーカンナッツのカケラなどをはらって、この後使える状態にしておく。

＊ローストしてないローピーカンナッツを使う場合は、オーブンでの焼き時間を8~10分に調節してください。途中で一度混ぜると、焼き加減が均一になります。

3. キャラメル液を作る

鍋に砂糖50gと塩ふたつまみとバニラエッセンス1/4と水大さじ1を加えて、中火にかけて煮詰める。

4. ピーカンナッツとキャラメルを混ぜる

気泡が消える速度がゆっくりになったら、ピーカンナッツを加えて、コーティングするように混ぜる。

ピーカンナッツがツヤツヤしてキャラメルとピーカンが十分に混ざったら、火を止める。バター10g加えて、全体に行き渡るようひと混ぜする。

ピーカンナッツをバットに広げて焼く

用意しておいたクッキングシートの上に、ピーカンナッツが重ならないように広げる。フォークを使うと広げやすい。

キャラメルピーカンナッツの完成！

完全に冷めてキャラメルが固まったら、必要であれば手でほぐして、完成。密閉容器に入れて保存する。