今日の記事は過去記事の再投稿です。 今年は行く頻度が落ちているのでまだ出会っていませんが、そろそろ日系スーパーマーケットに筋子が並ぶ頃。実は簡単に作れるいくら。いくら好きさん、出会ったらぜひ作ってみて！ & […]
今年もアメリカで！生筋子をほぐしていくらの醤油漬け
わさびの消費にも。美味しく簡単きゅうりのわさび漬け
今日の記事は過去記事を編集したものです。 どうぞよろしくお願いいたします。 簡単で美味しいきゅうりのわさび漬け 作りたいと思いつつなかなかタイミングが合わなかった、きゅうりのわさ […]
アメリカで食べる美味しいがんもどきは手作りしかない
アメリカで作る手作りがんもどきが美味しい ある時から時々思い出したように作る日本食材、がんもどき。 お友達のお家でレシピを教わり、その後日本の友人から大きなサイズのがんもどきの作 […]
クセのある食材や料理方法を思いつかない時は天ぷらで
クセがあるもの未知の食材こそ天ぷらに 我が家はみんな食い意地が張っているので、庭になっているものをよく食べます。東京でも地方にある別荘でも、小さい頃から今まで、庭の生り物は美味しくいただいてき […]
やっぱり絶品！今年もDuckを使って鴨鍋はじめました
アメリカで、今年も鴨鍋はじめました 鴨が好きです。 鴨鍋が大好きです！ アメリカに来てから食べることができなくなった大好物、鴨鍋。私の寂しい思いが通じたのか、引き寄せたのか。ある年アメリカ系ス […]
冷たいお蕎麦と鴨汁で。美味しい鴨せいろで年越しそば
冷たいお蕎麦と温かい鴨汁で、鴨せいろ 今年はゆるりなお正月。いつも作るお節も簡単にすませました。でも日本から持ってきた大切な漆器がハレを添えてくれたからいいお正月でした。 ・2022年はゆる〜 […]
2022年はゆる〜いお正月。一晩で作ったおせちとともに
ゆる〜いお正月と一晩で作ったおせち 1月2日、みなさまいかがお過ごしですか。 アメリカはお正月休みがないので2日からお仕事という方もいらっしゃいますが、今年は日の並びがいい。久しぶりに、ゆっく […]
鶏代用可。家で作る鴨南蛮そばで、至福の年越しそばを
年越しそばは鴨南蛮 in アメリカ 今年も残すところあとわずか。 新年の準備や用事はお済みですか？ 私は、我が家は、まったく笑。 今更スイッチも入らないと思うので、 […]
そのまま、薬味・調味料に。生姜の醤油漬けが美味しい
そのままでも美味しい生姜の醤油漬け 私の伯母は、料理が上手。 「ほとんどの食材は鮮度が命」が伯母の考えで、手にした食材で数日のうちに使い切らない分は、冷凍するなり加工するなり一手 […]
家でお刺身を昆布締めに。簡単ひとアレンジが美味しい
今日の記事は、過去記事を加筆修正したものです。 どうぞよろしくお願いいたします。 お刺身を使って、おうちで作る昆布締め 先日初めて作ったのは、ひらめの昆布締めでした。   […]