お気に入りカフェのレシピでスクランブルエッグ
朝ごはんが少し特別だったり美味しいと、その日の日常の雑務がはかどり、みんなの笑い声が増える気がします。もともと私は朝時間を充実したいと思っているので、朝ひとつうまくいくと私の気持ちの滑り出しもいい。
自分のために、時々、頑張った美味しい朝食を作ります。
数日楽しみにしていた朝ごはんで、1日をスタートした朝。
「きょうのはブログに載るのね」とめがねが茶々を入れられた、少し力が入っていた朝ごはんは、お店の味がするスクランブルエッグでした。
スクランブルエッグは、幅が広い。
家で簡単に適当に作っても、たまご本来のこっくりした味が美味しいし、日々食べていていても全然飽きません。
逆にお店で食べるスクランブルエッグは、家庭ではなかなか出せない味が多く、時に驚くほど美味しいものと出会うこともあります。
身近でアレンジが効くからこそ、美味しさも幅広いのがスクランブルエッグです。
今回のスクランブルエッグは、家庭の味を超えた美味しいやつ。お店の味になりました。というのも、参考にしたレシピが大好きなカフェのものだったから！
大好きなザ ラモス ハウス カフェのレシピでスクランブルエッグ
遠いのに定期的に行きたくなるSan Juan Capistrano (サン ファン キャピストラーノ）にある、The Ramos House Cafe （ザ ラモス ハウス カフェ）。
この日のレシピは、こちらのレシピ本に載っていたレシピを使っています。（→US AmazonにUsedあります。すっごい高額な新品もあり驚き！←）
そして、今回のスクランブルエッグのレシピは、ネットに掲載されていたのを見つけたので、こちらに載せておきます。→Recipe: Ramos House’s Smoked Bacon Scramble←
味はしっかりアメリカン。
ベーコン、トマト、炒め玉ねぎ、チーズ。添えたじゃがいもも、ベーコン風味。ボリュームがあってカロリーも高めだけれど、これが美味しいですよね笑。
外ごはんのスクランブルエッグが出来上がりました。
【絶品スクランブルの作り方を簡単に】
具材を用意する
じゃがいもを茹でる。茹で上がったら、さいの目切る。
玉ねぎを切り、 炒め玉ねぎを作る。
短冊切りにしたベーコンを弱火で、カリッとさがでるまで炒める。出た油とベーコン本体は、別々にしておく。
じゃがいもを炒める
フライパンにベーコンの油を入れ、じゃがいもを色付くまで炒める。塩こしょうで味を整え、フライパンから出す。
スクランブルエッグを作る
フライパンにトマトと炒め玉ねぎを入れて軽く炒め、溶いた卵を入れる。卵が仕上がる二歩手前で、スモークド ゴーダ チーズとスモークド ジャック チーズ、ベビーほうれん草を入れる。
ほうれん草がしんなりしたら、じゃがいもと一緒に盛り付けて出来上がり。
塩はベーコンとチーズで加えるので、卵液に入れません。
レシピ外で、ほうれん草のサラダ（ほうれん草と玉ねぎスライスを、オリーブオイル＋お酢＋塩で味つけ）をスクランブルの上に。
トマトは本当は薄く切ってサラダに入れようとおもっていたけれど、忘れたので、最後に乗せました。こってりめのスクランブルエッグに、酸味がいいポイントになり、相性がよかったです。
レストラン味のスクランブルエッグ、また作ろう！
一口食べた瞬間、これは家庭の味ではなくてお店の味と思ったラモスハウスカフェのレシピのスクランブルエッグ。カロリー高めのベーコンとその油とチーズが、やっぱりいい仕事をしてくれました。
家で外食気分も味わえました。
また作るスクランブルエッグ、大満足！頑張ってよかったと思えたおいしい朝でした。
たまには、力を入れるのもいいものです。
ごちそうさまでした。
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今回と同じ→ザ ラモス ハウス カフェのレシピ本←から作った料理
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