手羽元で取った鶏ガラスープで作る簡単&美味しいラーメン 以前記事にした鶏がらスープならぬ、鶏の手羽元を使った絶品鶏スープ。(煮るだけと簡単なのでおすすめです) そんな美味しい鶏( […]
ブレンダーなし。甘くない簡単かぼちゃのポタージュ
簡単!ブレンダーなしで作る甘くないかぼちゃのポタージュ 先日の楽しみにしていたお昼ごはんは、伯母作のかぼちゃのポタージュでした。 ポタージュがたっぷり入る大きな漆器に盛って。かぼちゃが思った以 […]
えびの殻を活用 美味なシュリンプストック/スープを取る
捨てる前に海老の殻を有効活用 シュリンプストックを取る 以前伯母が残った有頭えびでスープをとり、それを使ってごはんを作ってくれたことがあります。 それがどんな料理だったかもう覚え […]
【10分レシピ】即席ミルクスープがめちゃくちゃ美味
すぐできて美味!即席ミルクスープ ある日家にあるもので、レシピも見ずお友達が10分ぐらいで作ってくれたミルクスープは、しめじとブロッコリー入りでした。 一見普通のなんてことないスープなんですが […]
失敗から学ぶ、洋風鶏がらスープ(ストック)の使い方
洋風チキンストックの美味しい使い方 ある日の晩ごはんは、野菜たっぷりタンメンでした。 豚肉、白菜、ねぎ、もやし、青梗菜、椎茸、にんじん、たまねぎ。冷蔵庫を覗いて、具 […]
茶碗蒸しのような ふんわり卵の簡単和風汁
何度も作っている、簡単 ふんわり卵の和風汁 ある日の朝ごはん。なんとなくおにぎりを食べたくて、珍しく自分用におにぎりを握ることにしました。 私は自分のおにぎりは美味しくないと思っているので、実はおにぎりを握ろうなんて思う […]
200円で作る絶品海鮮スープは、ホタテの稚貝を使って
ここのところその美味しさを知ってしまって、続いているお手頃食材があります。 6センチぐらいのこの小さな貝は、ホタテの稚貝です。 ホタテの稚貝とは、鮮魚売り場のお刺身 […]
4つの材料で作る鶏もも肉とキノコのスープ
先日、合間時間を使って作ったのは、4つの材料で作るスープでした。 鶏肉、たまねぎ、キノコ、ターサイと青梗菜が入っています。ターサイと青梗菜はどちらか一つでいいので、材料4つということでひとつ。 […]
初心者向け粕汁、酒粕の量は風味程度が正解
日本へ戻り空港で陰性の診断を受けとって、ただいま一人自主隔離中です。 日本に着いた日の翌朝。 閉店時間の関係で翌朝の返却になったレンタカーを朝一番で返したあと、ひっさびさの寒さに […]
汁物で食べ過ぎコントロール!ふんわり卵の簡単和風汁
汁物でカロリー調整しよう 汁物は大事だと、改めて思っている最近です。 ここのところ寒いLAなので、あつあつの汁物をはふはふ食べるとほっと一息つけるというのもあるんですが、満腹感が […]