自家製セミドライトマトでスパゲッティ
昨日ブログ記事にした、早く作ればいいのに伸ばし伸ばしにして、やっと作ってその美味しさに感動した自家製セミドライトマト（→ おうちで簡単にセミドライトマト、これが美味しい！）。簡単に作れるのに、ぎゅっと詰まった濃縮された味が美味しいんです。
こちらを使って作ったのは、セミドライトマトの定番の使い方？スパゲッティでした。
せっかくなので、セミドライトマトを主役にするためにシンプルに。
オリーブオイルとにんにくとお塩で味つけたシンプルパスタです。
セミドライトマトのスパゲッティ
【材料】
スパゲッティ
セミドライトマト
にんにく
ひき肉（鶏肉）
マッシュルーム
塩胡椒
バジル
【作り方】
スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。沸騰したらパスタを茹でる。
ニンニクをみじん切りにする。フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを移すように熱する。
マッシュルームをスライスする。バジルを適当な大きさに切る。
ニンニクが色づいてきたら、ひき肉を入れ炒める。８割火が通ったら、塩を振る。
マッシュルームとセミドライトマトを入れ火を通す。セミドライトマトが硬そうな場合は、パスタの茹で汁をおたまで一杯入れる。
茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、ひと炒めする。味を確認し塩こしょうで味を整え、バジルを加えさっとあえて出来上がり。
お好みでパルメザンチーズをどうぞ。
ここまで書いておいてなんなんですが、、、このスパゲッティ、不評でした笑。理由は一つ、我が家の一人が好きではない食感の全粒パスタを使ったから。（買ったのは私ではないんだけれど、、、）こればっかりは仕方なし。お好きなパスタで作るのが、一番大切です。
味的には美味しかったとのこと。
シンプルなスパゲッティだからこそ、セミドライトマトの味が主張して、セミドライトマトのぎゅと詰まった味が噛むたびに主張。トマトの酸味も味わえて、セミドライトマトの味が生きていました（だからこそ、スパゲッティが悔やまれる！）。
セミドライトマトが、この味がスパゲッティの決め手。美味しくできました。
次回アレンジを加えるとしたら、半分はペーストにしするのもありだなと思っています。！
もう一度食べたい自家製セミドライトマトとパスタ
ペンネやチーズと重ねてラザニヤ風もいいんじゃない？と言われたセミドライトマトを使ったスパゲッティ。何にでも合いそうです。
卵のオムレツにも入れましたが、こちらも美味しさが堪能できて美味しかったです。
昨日からアメリカの暦でも秋になりましたが、やっぱりもう一度と言わず、セミドライトマトを食べたいから、天気を見つつ、時にオーブンを味方につけてまた作ってみようと思っています。
セミドライトマトもそれで作ったパスタも美味でした。大満足。
ごちそうさまでした。
アメリカでワクチンパスポートが本格的に始まります。
11月から、日本は含まれていまなかった、EU諸国を中心に入国に制限がかかっている国からの入国規制が緩和され、入国時に求められる条件が変わります。
・ワクチン接種の完了
・出発３日以内のウイルス検査
・接触者の追跡に応じること
この３つを条件に、外国人の入国が緩和され、また入国後の隔離が必要なくなるそうです。（子供など一部の例外はあり）
参考 → BBC: アメリカ、ワクチン接種完了を条件に外国人の入国認める 11月から
逆に言えば、いままで規制されていなかった日本からの入国にも同条件が適用されるので、ワクチンを接種をしていないと入国できなくなるようです。
アメリカ市民は、ワクチンを打っていなくても入国できるそうですが、記事にはグリーンカードやビザ所持者への対処は書かれていませんでした。
今、アメリカ社会では、今ワクチン接種をしない人を非難・ジャッジする風潮があります。行政も義務化する方向で動いているので、この流れは強まることでしょう。私はワクチンは個人の判断すべきものだと思っているので、その風潮に反対です。
アメリカの嫌なところが出ていると思います。アフガン戦争が始まる時、戦争を反対した人たちが非国民のように、非難やバッシングされたことがありましたが、それをなんとなく思い出します。
もともとインフルエンザなど、義務でないものはワクチンを打たない派で、余計にものは体内に入れたくないと思っています。今回の新型コロナウィルスのワクチンは、世界で初めての遺伝子組み換えワクチンだから、余計に抵抗もあります。知り合いの知り合いで、ひどい副反応が出たのも聞いています。
同時に、集団免疫や社会のためには、受けるべきなのかなという気持ちもありました。それはアメリカ政府がマスクをしなくていいと方向転換し、ワクチンをしない人を断罪し始めて薄まったけれど笑。
陰謀説も、風邪説も信じてはいません。エッセンシャルワーカーでもないし、おうち大好きだということもあって、必要性の実感が薄いのかもしれません。
ただこのニュースがでて、潮時かなと思いました。先日ワクチン一回目を受けてきました。
一番大きな理由は、日本と行き来するにはひとつでも負担を減らしたいから。そこにつきます。
面倒くさい世の中になったもんだ。
