バタバタとした時間が続くと、私の場合はてきめんに食生活に影響し、簡単に食べられるものや外食に頼る回数が一気に増えます。 ひと段落したときに我に帰って、食生活は精神的余裕とイコールだと毎回実感するけれど、なか […]
家庭のポテトサラダの完成形、じゃがいもの質感がキモ
日本入国後の自宅待機中です。 到着翌朝のレンタカー返却以降、歩いて10歩ぐらいのゴミ捨ての他は、もちろん家にいます。 本当に家から出ていないので、ポストに郵便物が溜まっていることに気がついたゴ […]
初心者向け粕汁、酒粕の量は風味程度が正解
日本へ戻り空港で陰性の診断を受けとって、ただいま一人自主隔離中です。 日本に着いた日の翌朝。 閉店時間の関係で翌朝の返却になったレンタカーを朝一番で返したあと、ひっさびさの寒さに […]
煮込みうどんと日々の料理の小さなコツ
先日のさむ〜い日のおひるご飯は、煮込みうどん。 卵かけごはん用とあった卵をぽとりと落とし、ハフハフしながらいただきました。 先日記事にした、鶏肉のゆで汁を活用したおうどん(→ お肉のゆで汁の活 […]
五香粉がポイントの中華風角煮。作り方とコツのメモ。
アメリカに戻ったら、美味しく作れるように特訓しよう。 いま決意しているのは角煮です。 先日伯母が角煮を作ってくれました。 この数日前に、チャイニーズレストランの角煮 […]