思いついた料理を作ってみて、それがちゃんと美味しいとすごく嬉しい！
先日はそんなごはんでした。
お昼ごはんを迷うこと、数十分。
いつもならぱっと決まるお昼ごはんがなかなか決まらず。思い浮かぶものはどれも美味しそうだけれど、全てが今の気分とハマりませんでした。
お腹はどんどん減っていくのに、お昼ごはんを決めるのに随分長くかかって。結局、お昼ごはん食べたいものを融合したオリジナルごはんに。
おうどんにかけたスープは片栗粉なしだから餡ではなく、また生麺タイプのおうどんはフライパンでしっかり両面焼いたので、あんかけうどんとと焼きうどんの間のような、あったかおつゆの餡なしうどんとなりました。
思いつきで作ったけれど、すごく美味しくできました。
男性でもきっと満足できるこってりさもあるけれど、和風の味だからくどさはなし。そして野菜多め。
お腹が減っていたいたこの日、求めていた加減。
あったかおつゆの餡なしうどんいいなぁと、次回のためにメモを取りました。
あったかおつゆの餡なしうどん
【 材料 】 （一人分）
（＊材料は目安です。お好みで調節をしてください）
豚肉 80g
キャベツ 2枚
にんじんの千切り 20gぐらい
椎茸 2枚
たけのこ 1/8こ
菜の花 3本
生タイプのうどん（細麺）
塩適量
オリーブオイル
おだし 150ml
砂糖 適量
お醤油 適量
＊麺汁で代用可
【 作り方 】
① 鍋でお湯を沸かして、キャベツや菜の花をさっと茹でる。
② キャベツと菜の花は一口大に、しいたけとたけのこは薄切りにする。
③ フライパンを熱し、豚肉を炒める。塩を軽く振る。そのまま椎茸とたけのこ を加え炒める。キャベツと菜の花を入れてさっと炒め、塩を軽く振る。
④ おだしに砂糖とお醤油を入れ味つける（ご家庭の味で。麺汁で代用してもいい）。沸騰したら③とにんじんの千切りを入れて一煮立ちさせる。火を止める。
⑤ ③とは別のフライパンにオリーブオイルを入れ、うどんを置き、あまり動かさず中火でそのまま焼く。さくっとした焼き目がついたら裏返し、同様に焼く。
⑥ ⑤をお皿に乗せ、④をかけて出来上がり。
餡にしても美味しいと思うけれど、片栗粉があればなかったのでスープのままおうどんにかけました。とろっとさはないものの、なくても美味しいですね。
日本では「あるものでやろう」と思っています。あまり調味料は買わず、お塩お醤油、お味噌お酢など基本的調味料は別にして、あれこれ揃えずやっています。
帰ることが見えているからだけれど、あるものでやることで今回のように新しい発見がある。空いている引き出しが少しずつ埋まっているようにも感じています。（片栗粉は買おうかなとおもっているけれど笑。）
反対に、機嫌があっても楽しむことも大事です。
今は行動の制限が付きまといますが、楽しむことへの探究心はいつも持っていたい。それで知れることも、たくさんたくさんあるから。
美味しい美味しい言いながら食べた、お試しで作ってみたあったかおつゆの餡なしうどん。
こういう思いつきがたくさんできるようになりたいな。
ごちそうさまでした。
