トビリシ観光に便利！ルスタヴェリ通りのレストランSalobie Bia

トビリシ観光の合間に寄れる、ジョージア料理レストラン

ルスタヴェリ通り沿いの美味しいレストラン

Tbilisi（トビリシ）観光の拠点、Shota Rustaveli Ave.（ショタ ルスタヴェリ通り）は、美術館や劇場、ホテルが集まり、旅行中に何度も通る、トビリシ随一の大通り。

そんなルスタヴェリ通り沿いにあるのが、今回おすすめするレストラン、Salobie Bia（サロビエ ビア）です。

外観は、歴史的建造物が並ぶルスタヴェリ通りの中でも、ひときわ目を引く存在。ですが、地下にあるこのレストランはとても居心地がよく、料理も雰囲気も素敵なお店。

特に、ジョージア料理に初めて挑戦する旅行者にとって、ちょうどよくアレンジされた味は、まさに理想的な「初日ごはん」。

トビリシに着いたばかりの方にもおすすめできて、観光の途中にふらりと立ち寄るのにもちょうどいい。

観光中に立ち寄れる立地と、リラックスできる空間、そして美味しいジョージア料理。Salobie Bia（サロビエ ビア）は、旅の思い出にそっと残る、旅に彩りを添えてくれるレストランです。

初めてのジョージア料理にもぴったり！

トビリシの中心、観光名所の並びにある立ち寄りやすい一軒は、立地の良さだけが魅力ではありません。

サロビエ ビアのお料理は、どれも美味しい！

伝統的なジョージア料理に現代的なエッセンスが適度に加わったバランスが、とてもいい。ジョージア料理の個性はそのまま、今っぽくアップデートされています。

もともとジョージア料理は日本人の味覚と相性がいいと思いますが、サロビエ ビアの料理はより日本人が美味しく感じるバランス。

ジョージア旅行初日。ジョージア料理との相性がまだわからないタイミングで訪れる「ジョージア料理はじめ」にぴったりのレストランです。

そしてジョージア料理に慣れてきた頃に訪れると、ジョージア料理のアレンジや食材の使い方が楽しくなるレストランです！

Salobie Bia（サロビエ ビア）は、モダンアレンジが加わったジョージア料理を、美味しく楽しめるレストランです。

より美味しくアレンジされたSalobie Biaのジョージア料理

Salobie Bia の料理は、どれもジョージアの伝統を活かしつつ、ほどよく現代的にアレンジされていて、初めての方にも親しみやすい味ばかり。

特に私たちがサロビエ ビアでいただいた料理3品は、旅行の1日目でも安心して楽しめる、クセのないジョージア料理。ジョージア料理を初めて食べる方へもおすすめです。

＊パクチーは入っているので、NGな方は店員さんに確認を！

Tomato Salad（トマトサラダ）

レストラン サロビエ ビア のトマトサラダは、味付けされたトマトの上に、ジョンジョリやバジル、パクチーなどハーブがたっぷり。

このサラダは美味しかったのはもちろんなんですが、上に乗っている茶色いJonjoli（ジョンジョリ）が面白い。

お漬物みたいで美味しいと聞いていた、ジョージアに自生するミツバウツギの蕾を塩漬けにしたジョンジョリ。それをこんなふうにサラダに合わせるセンス、素敵すぎました。

トマトのジューシーさと、ジョンジョリの塩気と独特のプチプチ食感。ハーブが重なった味は、さっぱりと食べることができました。

Shkmeruli/ Chkmeruli（シュクメルリ）

日本で一番有名なジョージア料理、Shkmeruli（シュクメルリ）。サロビエ ビアでは、少しおしゃれなシュクメルリがいただけます。

さらっとしたミルクソースに、カリッと焼いた鶏肉。そこに細かく刻んだパクチーが散らされていて、ミルクソースながら軽やかなシュクメルリ。

量も多すぎず、ちょうどいい（＊シュクメルリは、本来鶏1羽を使います）。

現代的アレンジが効いて、日本人の味覚にもあう美味しいシュクメルリでした。

Megruri Khachapuri（メグルリハチャプリ）

ジョージアのチーズや具材が入ったパン、Khachapuri（ハチャプリ）。

地方によって特色がありますが、サロビエ ビアでいただいたのは、西部サメグレロ地方のMegruri Khachapuri （メグルリハチャプリ）。

中にジョージアのモッツァレラチーズと表現されるフレッシュチーズ、スルグニチーズが入っていて、ハチャプリの上にも乗っています。

カリっとふわっと美味しくて、大好きな味でした。

レストランの魅力、歴史と温もりが共存するインテリア

ヴィンテージなインテリアが素敵すぎ！

歴史的建造物が立ち並ぶ、Shota Rustaveli Ave.（ショタ ルスタヴェリ通り）。

その中でも一際目を引くロココ調の建物、Rustaveli National Theater（ルスタヴェリ ナショナル シアター）の地下に、レストランSalobie Bia（サロビエ ビア）はあります。

建物からして別格ですが、レストランがある地下へと続く階段を下りていけば、そこはまた別世界。レストランの内部には、ヴィンテージやアンティーク雑貨がセンスよく飾られていました。

個性的で、楽しくて美しい。店内はもちろん、お手洗いまでセンスが行き届いていました。

長居したくなる居心地のレストラン

そして、おしゃれな店内はインテリアだけではありません。

高い天井のおかげか、窓がなくても開放感がある。テーブルとテーブルのあいだに十分なスペースがあるせいでしょうか。店内に流れる空気はゆったり、リラックスした落ち着く空気。

お客さまも、ゆるっとくつろいだ印象で。旅行者の私たちでも感じる心地よさがありました。

Salobie Bia（サロビエ ビア）へのアクセス、雰囲気まとめ

場所とアクセス

Salobie Bia（サロビエ ビア）は、トビリシのメインストリート、Shota Rustaveli Ave.（ショタ ルスタヴェリ アヴェニュー、ルスタヴェリ通り）沿い。

Liberty Square（リバティスクエア 自由広場）から、徒歩約8分。The National Gallery（ザ ナショナル ギャラリー）から、徒歩3分です。

雰囲気

居心地がよくリラックスした雰囲気の店内には、カップルやグループでいらしている方が多かった印象がありますが、1人利用も問題ありません。

混雑具合

私たちは予約なしで訪れました。

HPがないのか見当たらず、予約の受付の有無もわかりませんでした。混雑状況が気になる方は、電話で確認してみるといいかもしれません。

備考

・英語メニューあり

・ワインリストには、美味しいと聞いていたジョージアワインの銘柄が並んでいました

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観光の合間に立ち寄れる、美味しくて心地いいレストラン

Shota Rustaveli Ave.（ショタ ルスタヴェリ通り）という、Tbilisi（トビリシ）観光の中心地にあるレストラン、Salobie Bia（サロビエ ビア）。

観光の途中に立ち寄れる立地の良さに加えて、落ち着いた雰囲気と、ほどよくアレンジされたジョージア料理は、日本人の味覚にもすっとなじむ美味しさです。

トビリシ観光中、レストランに迷ったら訪れてほしい。

トビリシ初日、どこでジョージア料理を食べようかと悩んだら、迷わずここを選んでほしい。

また訪れたくなるくらい、食事も、空間も、旅の一部として記憶に残る、おすすめの素敵なレストランです。

ごちそうさまでした。