15分・火なしで作るアボカド入りのアヒポケ
先日、ありがたいことに、知人からマグロのブツをいただきました。LAでお刺身をいただくありがたさといったらありません。感謝！
その日の夜はそのままお刺身でいただいて。残ったものは、翌日のお昼にアヒ（まぐろ）ポケ（ポキ）にしていただきました。
ちょうど熟していたアボカドがあったので、そちらも入れて。この組み合わせは定番だけど、美味しいこと間違いなし！
お刺身そのままもはちろん美味しいけれど、ポケもやっぱり美味しい。久々のおうちポケに舌つづみでした。
切って混ぜるだけなので、15分もあれば作れる簡単＆時短さ。そしてこれからの季節嬉しいのは、火も使わないこと。
夏こそ作りたい、ポケ。LAは夏休みに突入しましたが、夏休みにもおすすめのお昼ごはんです。
アボカド入りマヨ風味のポケの作り方
【 材料 】
マグロのぶつ
アボカド
グリーンオニオン
（あさつき・わけぎで代用可。ねぎを使う場合は、薬味程度になるよう調節を）
マヨネーズ
醤油
レモン汁（酢で代用可）
ごま油
ニンニクのすりおろし
ごま
塩
【 作り方 】
具材を切る
グリーンオニオンを小口切りに刻む。まぐろのぶつが大きければ、一口大に切る。
アボカドを一口大に切る。
タレを作る
醤油とマヨネーズ（2:1）、レモン汁（酢で代用可）、ごま油、ニンニクのすりおろしを混ぜる。あれば、ナンプラーを入れてもいい。
タレに具材を入れる
タレに切っておいた具材、グリーンオニオン、マグロのブツを入れ、混ぜる。アボカドを入れ、さっと混ぜる。
味見をして醤油・塩で味を整え、ゴマを振って出来上がり。ご飯に添えて、乗せていただきます。
美味しいアヒポケを作るためのTIPS
アボカドの切り方
アヒポケだけ作るのであれば心配ありませんが、他の副菜を作るときに気になるのが、アボカドの変色。
アボカドは変色を防ぐためには、半分に切って種を取り除き、皮は剥かずにナイフで一口大の切れ目を入れます。種を元の場所に戻し、ひとつの形に戻して使う時までおいておく。使う時はスプーンですくうと、使いやすいです。
タレの量
そしてタレは少し多めがいい。この写真だとタレが少ない。これよりももう少しあった方が、ごはんと合わせるときより美味しくなります。
あらかじめタレを作っておくこと
以前ポケを作った時、マグロがダメージを受けてくちゃくちゃとした食感になってしまいました。そうならないためには、先にきちんと混ぜたタレを作っておき、そこにマグロを入れること！
火を使わないから、夏こそアヒポケ
１５分もあればできるぐらい時短。工程の簡単さ。マヨネーズは入るけれど、他のごはんに比べたらヘルシーなポケ。
普通のポケも好きだけれど、アボカドが入ると美味しいです。お醤油風味も好きだけれど、アボカドが入る時は、マヨ風味もいい。
作り手としては、火を使わないのでポケは夏にもってこい。この夏、また作りたいと思っています。
ポケはもともとハワイのもの。暑い日のお昼に食べたいですね。
ごちそうさまでした。
今日の朝、めがねと話していて爆笑したことがあったので、これは絶対ブログに書かなくちゃ！と思ったのに、もう霞でさえない。惜しいことをしました笑。
それに変わる話も思い浮かばないので、常々書きたいと思っていたどうでもいいことを一つ。
こちらの記事、今年の2月14日のアップしたごハッピーバレンタインの記事。ご挨拶だけなので、短いブログです。
なのにコメントが異常にきます。英語とロシア語のような言語の言葉で。削除したコメントも含めると50はくだりません。
何かにヒットしていると思うんですが、面白い。
どうやってこの記事を見つけたのか。気になります。
