今使いたい時のために。便利な出汁氷
以前は、お味噌汁に入っている煮干し、昆布以外、自宅で出汁をとることはほとんどありませんでした。粉末出汁も使わなかったから、素材から出る旨味が基本でした。
年齢や味覚の変化なのか。
それとも日本を離れ恋しいのか。
まず原材料に惚れ、味もしっかり美味しい出汁パックに出会ってからは、家でお出汁をとるのが普通になりました。
やっぱりお出汁は美味しいですね！
おうどんやお蕎麦のお出汁もこの出汁を使うようになったので、めんつゆが減らないこと。全く出番がありません。
私くろが普通の食事を作るのは自分の状態によって波がありますが、以前はお弁当は週4~5作っていたので、以前の料理の焦点はお弁当にありました。
お弁当作り中、お出汁をとっている余裕などなしっ！
でもお出汁を使いたいときはある。
そんな時のために。その後便利でその他の時のためにもと定番になったのが、便利な出汁氷です。
出汁氷の使い方、使い道
あらかじめ取って冷やしたお出汁を製氷器に入れて、凍らせておく出汁氷。
使いたい時にすぐにお出汁を使えるのは、思いほか便利。
また液体だと使い切る日付に気をつける必要があるけれど、氷ならその期限も長い。使っていれば自然と循環しているので、「使わなくちゃ」と思うこともありません。
【出汁氷の使い方】
・お出汁を使って煮込みたい時、ちょっとお出汁を加えたい時。ひとつふたつ取り出してお鍋へ入れます。火にかければ、溶けて液体のお出汁を入れたのと同じです。
・私は1人ごはん用のお蕎麦やおうどんのおつゆも、この出汁氷使います。だし氷4-5個を鍋に入れ蓋をして弱火にかければ、そのうち出汁氷が溶けて、普通のお出汁になります。（電子レンジでもいいと思います）
・出汁びたしにするとき、あつあつの具材の上に出汁氷を落とし、調味料を加えて下準備完了。こんな手抜きをすることもあります。
・液体に戻った時の量を把握しておけば、レシピの大さじにだって対応できるのも嬉しいところ。これはしろも便利らしく、よく使っているようです。
少しからちょっと多めまで、意外と幅広い量で使える出汁氷です。
普通のお出汁のように使う出汁氷
綺麗に洗った製氷機、ただいまお出汁待ちです。
私はご飯を作るついでに次のごはんのためにちょこちょこしておき、ごはんを作る時はチャチャっと作るのが好き。また思いつきで作っているものの方向性を変えることも多々あるので笑、出汁氷は重宝しています。
夏は麺もの、冷やすものが増えるので、出汁氷活躍中です。
先日、googleを開けたら、doodle グーグルが東京オリンピック仕様になていました。
アイコンを押せばゲームになり、思わずゲームをしてしまった笑。日頃全くゲームをしない私なんだけれど。
今、いろんなところで東京を感じます。
いつもずっとより近い場所にある感覚。
それってやっぱり嬉しいですね。
