ニジヤで購入したあんこうの肝を使ってアメリカであん肝作り
先日、あん肝を作りました。
あん肝はご飯屋さんで食べるものだと思っていたけれど、とても簡単に作れました。
随分と前のことですが、お友達と忘年会をしたさいにお鍋にあん肝が入っていて、その時にあん肝は家で作れると教えてもらいました。
同時にネット検索でロサンゼルスにある日系スーパーマーケット「NIJIYA（ニジヤ）」で材料となるあんこうの肝を売っていることを知りました。
とはいえ、あんこうの肝はなんて巡り合わせ。頭の片隅にありましたが、ずっと買う機会はありませんでした。
そして先日。
ニジヤのお魚売り場を見ていたらあんこうのを発見！もしかしてと売り場をよく見てみれば、ありました！あんこうの肝！！！
ということであんこうの肝をニジヤで購入したので、あん肝作りとなりました。
あん肝の作り方を簡単に
ネットであん肝の作り方を調べそれに従って作りました。アンコウの肝さえ手に入れば、簡単に作れます。
あん肝の作り方
あんこうの臭みを取るために玉水につける。
薄皮を取る。
包んで、蒸す。
暖かいままだと崩れやすいので、冷蔵庫で冷やしてから切る。
出来上がり。
美味しくできた初めてのあん肝は簡単でした
工程はいたって簡単。
お味はちょっと薄め？とも思いましたが、まったり美味しかったです。
アメリカであん肝を作る日が来るなんてね。
面白い巡り合わせに感謝しながら、舌鼓み。
幸せ〜！
ごちそうさまでした。
さてここからはあん肝にいる虫の話。
ダメな方は回れ右でお願いいたします。
あん肝を作ったすぐ後、プロのお友達とあん肝の話をしました。
お友達曰く、あん肝には普通に虫がいるそうで、お店で出す時はその虫を取り除いて出しているそうです。たまに、ぞっとするほどたくさんいるのもあるんだとか。
今回私は虫に気づかなかったけれど食べる時もいなかったけれど、作る時はいる覚悟で買わなければと思いました。
普通にいる虫は平気だけれど食べ物にいる虫はムリな私。
あん肝をまた作るのか、、、は？？？です笑。
美味しいんだけどね・・・。
