今が旬！ケールを使った、20分で作る簡単ケールチップスのレシピ
ヘルシースナックとして、ケールの使い道として人気のケールチップス。今回は20分で作る、ケールチップスのレシピです。
通年手に入るケールですが、冬が旬。栄養豊富で美味しいこの時期、お気に入りのケールレシピ、ケールのサラダやスープを作ります。
一束が多いアメリカ。料理に使ったあとケールが中途半端に残ることがあるんですが、そんな時に作るのが今回のケールチップスです。
20分もあれば作れて、工程は至極簡単。
スナックとして美味しいうえ、低カロリー。ケールの豊富な栄養も摂れて、糖質制限をされている方や血糖値を気にされている方にもちょうどいい。
今回はパルメザンチーズとレモンゼストでアクセントを加えた、家族にも大人気のケールチップスのレシピです。
20分で作る簡単ケールチップスレシピと作り方
【材料】
ケール 60g（2~3本）
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4
パルメザンチーズ 適量（大さじ1/2~1程度）
レモンゼスト 1/2個
【作り方】
下準備
オーブンを摂氏150℃/華氏300℉に予熱する。
ケールの水気を取り除く。ケールの芯を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
オリーブオイルと塩をふる
ボウルにケールを加え、オリーブオイルを回しかける。オリーブオイルがケール全体に行き渡るように混ぜる。塩を加えてさっと混ぜる。
ケールを並べる
オリーブオイルをかけたケールを、重ならないようにバッドに並べる。
オーブンで焼く
予熱しておいたオーブンにケールを入れ、約10分、もしくはケールがサクサクになるまで焼く。焼き時間はオーブンとケールによって前後するので、8分ぐらいでケールの状態を確認するのがおすすめ。
パルメザンチーズとレモンゼストで味付ける
焼きあがったケールをオーブンから取り出し、バッドの中心に優しく集める。
上からパルメザンチーズとレモンゼストをふりかける。さっと混ぜて出来上がり。
動画で観る20分で作る簡単ケールチップスのレシピと作り方
簡単でヘルシー。20分で作るケールチップスの美味しいTIPS
ケールの水分をしっかり拭く
ケールを洗った後は、水気をできるだけ拭き取ります。水分が残っていると、オーブンで焼いている間に蒸し焼き状態になり、サクッとしづらくなります。
必要であればキッチンペーパーや布巾を使ってください。
ケールチップスは焼きすぎに注意
パリッとしていたら左側ぐらい緑色でも十分な焼き加減です。
ケールチップスは焼き過ぎると焦げてしまい、苦味が出ます。また薄い葉っぱのチップスなので、焦げるスピードが速い。
焼き時間の目安は10分ですが、ケールの葉の大きさやオーブンによって前後するので、8分ぐらいで一度確認してください。
ケールチップスのアレンジも楽しんで
今回はパルメザンチーズ＆レモン味のケールチップスのレシピです。この組み合わせは間違いなく美味しい！
ですがパルメザンチーズ味だけ、レモンゼスト味だけでも、それぞれ美味しいです。
またケール、オリーブオイル、塩と焼き時間はそのままに、他の味にアレンジもこれまたよし。ガーリックパウダーやハーブミックス、辛さを加えたり、塩やオイルでトリュフ味にしても美味しいです。
湿気るので、作りすぎ注意
冒頭で「残ったケールを使ってケールチップスを作る」と書きましたが、その理由はケールチップスは作りすぎには要注意だから。
気候によりますが、ケールチップスは時間が経つと湿気ます。
サクサクしているのがケールチップスの魅力。良い状態で食べ切るためにも、ケールチップスは程々の量を作るのがおすすめです。
軽やかな食感でダイエットにも最適
ケールチップスは、ダイエット中の方や糖質制限中、血糖値を気にされる方にぴったりのスナックです。
葉を使っているためボリュームがなく、軽やかなサクサクさは噛みごたえを求める方には物足りないかもしれませんが、ダイエット中にありがちな「お腹が減っていないのに食べてしまう」にぴったり。
何より美味しく、食べても罪悪感のないスナックです。
また、砂糖と糖質を使っていないため、糖質制限中の方や血糖値を気にしている方も楽しめるスナックです。
今が旬！ケールを使った20分で作る簡単ケールチップスレシピ
ケールの使い方として人気があるケールチップスは、手軽に作れるヘルシースナックです。
基本の材料は、オリーブオイルと塩でシンプル。工程も簡単なので、20分あればあっという間に、サクサクのチップスが出来上がります。
忙しい日のスナックや、ダイエット中や糖質制限をされている方の軽食としても最適です。
ケールが残ったら、ぜひお試しください。
ごちそうさまでした。
