簡単でボリューム満点で美味しい！クリーミーパルメザンチキン
ある日の朝はゆっくりめだったので、ごはんも朝と昼を兼ねたブランチでした。
久しぶりに妹しろがいたこともあって、せっかくだからと二人で作ったのがクリーミー パルメザン チキン。
参考にしたオリジナルレシピではパスタソースでしたが、パンがあったのでソースを少なめにしておかずとしました。
これ、美味しかったんだなぁ。
しかも満腹感たっぷりで、簡単ときた。
この時から何度も作り、今は私のお気に入りレシピの一つになっています。
クリーミーパルメザンチキンの作り方
参考 : CREAMY PARMESAN GARLIC MUSHROOM CHICKEN
【材料】
鶏胸肉
ひらたけ（マッシュルームの代用）
ほうれん草
にんにく
オリーブオイル
バター
生クリーム
パルメザンチーズ
塩胡椒
（小麦粉）
【作り方】
① 鶏肉を削ぎ切り、ほうれん草はざく切り、ヒラタケは適当なサイズに、にんにくはみじん切りにする。
② オリーブオイルを入れたフランイパンで鶏肉を焼き、火が通ったら取り出す。ひらたけも焼き、火が通ったら取り出す。
③ フライパンにバターを入れて、にんにくをいれる。にんにくの香りがたったら、生クリームを入れる。パルメザンチーズを入れ、取り出しておいた鶏肉とひらたけを入れる。
④ くつっとしたら、ほうれん草を入れて塩胡椒で味を整えて出来上がり。
・鶏胸肉は取り出しておくと、ぱさつかず仕上がります
・小麦粉は入れ忘れたので適当に入れましたが笑、オリジナルレシピではニンニクの香りが出たあと生クリームの前に入れていました。
クリーミーパルメザンチキンが簡単なのは目分量で作れるから
参考にしたレシピはこちら→CREAMY PARMESAN GARLIC MUSHROOM CHICKEN←。
ですが、味の組み合わせは参考にしたものの、分量は目分量。作り方や材料にも、アレンジが入っています。
そう、目分量で作っても美味しくできるのがクリーミーパルメザンチキンのいいところ。
ニンニク＋生クリーム＋パルメザンチーズの組み合わせがなんせ美味しいから、この組み合わせのソースを作り、具を入れれば、それだけで美味しい。
今回はメイン食材として鶏胸肉を使いましたが、ささみでももも肉でも、えびやいかなどの魚介系でも美味しい。鮭や冷凍のシーフードミックスを使ってもいいですね。
また、いつものホワイトソースに、ニンニクとパルメザンチーズを入れる簡易版もあり。
生クリームではなく牛乳を使えば、ペシャペシャだけど軽いソースになります。その場合は、ニンニクの香りを出した後、キノコを先に戻し小麦粉を気持ち多めにふって炒め、牛乳を入れるといいです。
ニンニクと生クリームとパルメザンチーズの組み合わせが、美味しさの秘密。作り方は簡単！そして失敗知らずです。
レシピは見ず、動画だけみて作っても美味しいレシピ
この時はしろが作りましたが、別の日に一から作り、今度はパスタにしました。
もちろんすべて目分量。
なんならレシピも読んでいません。
参考にしたのはしろが作った今回のクリーミー パルメザン チキンのvlog動画のみ。（全然更新していませんが、→youtube←のチャンネル登録もどうぞよろしくお願いいたいます笑。）
やっぱりニンニク＋生クリーム＋パルメザンチーズの組み合わせが美味だから、適当でも味がきまります。
パンともパスタとは好相性、おかずにしてもいい。何かの時に覚えていると、ちゃちゃっとごはんができる組み合わせ＆作り方です。
鶏胸肉でも満足感たっぷりのレシピ クリーミーパルメザンチキン
ニンニク＋生クリーム＋パルメザンチーズの組み合わせは、万人受けする味。子供も好きな味。ボリュームもあるので、ワンプレートでも満足感も高いおかずです。
私は鶏肉を肉類で一番使いますが、鶏モモ肉の使用率が高く、鶏胸肉の使い方はまだまだと感じています。そんな中で簡単で美味しくて、ボリュームもでる鶏胸肉レシピは嬉しい出会いでした。
簡単、味よし。大満足ブランチ。
ごちそうさまでした。
