手羽元で取った鶏ガラスープで作る簡単＆美味しいラーメン
以前記事にした鶏がらスープならぬ、鶏の手羽元を使った絶品鶏スープ。（煮るだけと簡単なのでおすすめです）
そんな美味しい鶏（ガラ）スープがある日のお昼ごはんは、鶏スープの美味しさを一番味わえるこちらがお気に入り。
手羽元で簡単に作ったスープを使った鶏（ガラ）スープのラーメンです。
自分で言ってしまいますが、簡単なのに本当に美味しくて大好きで、お昼ごはんに迷った寒い日はよく作ります。
家族に何も言わなくても、ひとくちスープを飲んで「美味しい」とスープ完飲してくれるラーメンに仕上がります。
鶏ガラスープや、上リンク先の鶏手羽（やドラムスティック）で簡単に取ったスープがあれば、あとは簡単に作れますよ。
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手羽元でとった鶏ガラスープで鶏ラーメンの作り方
【 材料（一人分） 】
鶏（ガラ）スープ 250~300ml
お醤油 大さじ1/2〜＋ お好みで
塩 1つまみ〜＋ お好みで
胡椒 （最後にお好みでふる）
ニンニク 一片
中華麺 １玉
鶏スープで使った鶏手羽元（ドラムスティックなら１本） ２本
ゆで卵 １個
小松菜 １本
長ネギ ３センチ
【 作り方 】
① ゆで卵を作り、半分に切る。長ねぎを刻む。ニンニクを潰す。麺用の水を鍋にはり、火にかける。
② 鶏スープとニンニクを別鍋に入れ、お醤油と塩で味をつける。ひと煮立ちさせる。
＊お好みですが、鶏ラーメンなのでお醤油とお塩両方を使って味付けします。バランス的には、醤油1:塩2かな。ニンニクはお好みでみじん切りやすりおろしてもいいし、鶏（ガラ）スープの味を見て十分だと思ったらニンニクを省いてもいい。
③ 鶏手羽元をほぐす。
手羽元はスープを作る過程で煮込まれいているので、柔らかくなっています。そのままトッピングにしてもいいですが、骨から外した方が柔らかいので私はほぐしてトッピングします。濃い味が好きな方は、ここで鶏肉に塩を一振りしてくるっと混ぜるのがおすすめ。
④ 麺用のお鍋で小松菜を茹でて、適当な大きさに切る。
⑤ 麺を茹でる。スープを器に入れる。
⑥ 茹で上がった麺をよく水切りし、スープを入れた器に入れる。トッピングを乗せてできあがり。
お好みで最後の胡椒やラー油、麻辣醬をどうぞ。
すでに出来上がっている鶏（ガラ）スープを生かしたラーメン。こんなに簡単でも美味しいラーメンの完成です。
手羽元で取った鶏ガラスープで簡単に作る美味しいラーメンをどうぞ
スープが美味しいので、これだけ簡単でも絶賛したい美味しさのラーメンができます。
前日にスープを用意しておけば、所要時間は15分でラーメンは完成。このお手軽さも魅力で、鶏（ガラ）スープを作ると鶏ラーメンをよく作ります。
何度作っても、優しく旨みぎっしりな味に悶えてしまう。それもこれもスープが美味しいから。
ここにゆずを入れたり、八角を入れたりしてもそれぞれ美味しいです。
お昼はワンプレートと思っている最近は、麺ものごはんが増えました。このラーメンも寒い日によく登場するひとつ。美味しいですよ。
ごちそうさまでした。
