【レシピ】無限に食べれちゃう！みょうがときゅうりの簡単和え

一番好きなみょうがのレシピ、みょうがときゅうりの簡単和え

昨日、お友達からたくさんのみょうがをいただきました。新鮮でプリッとしたみょうがを山のように！！！

LAでは見たことがない光景に、揃って歓喜の悲鳴を上げたしろくろめがね。我が家みんな、みょうが好きです。

アメリカLAでは、みょうがは１個３〜４ドル（今のレートで４３０円〜５８０円）もする高級品。日本の庭の片隅にわんさかなっていたことを思うと、この値段では手が伸びず、、、。

夏にプランターにみょうががなるのを毎年首を長くして待っています。とはいえ水のあげ具合なのか、プランター育成のせいか、１０個の実りがあれば豊作というぐらいの出来。

そんな貴重なみょうがが目の前に山ほどある！

お友達に感謝して、まずは一番好きなみょうがのレシピ「みょうがときゅうりの簡単和え」を作りました。

家族のレシピ、みょうがときゅうりの簡単和え

みょうがときゅうりの簡単和えは、もともと母や伯母が作っていた料理。大人になりみょうがの美味しさがわかった頃から自分でも作るようになりました。

他にもみょうがを使ったお気に入りの食べ方はありますが、貴重なみょうがでまず作るのは決まってこれ。

簡単にちゃちゃっと作れて、味のバランスが美味しい。無限に食べれるみょうがときゅうりの簡単和えです。

みょうがときゅうりの簡単和えのレシピと作り方

【材料】

みょうが　４個
きゅうり　２本
オリーブオイル　小さじ１
しょうゆ　小さじ２
塩　ひとつまみ

【作り方】

具材を切る

1.みょうがを半分に切り、薄切りにする。きゅうりを縦に半分に切り、薄切りにする。

具材を和える

みょうがときゅうりをボウルに入れ、オリーブオイルを加えてさっと和える。

味つける

醤油と塩を加えて和える。味見をして必要であれば、分量外の塩で味を整える。

器に盛って出来上がり。

動画で観るみょうがときゅうりの簡単和えのレシピと作り方

coming soon….

みょうがときゅうりの簡単和えの美味しいTIPS

和物なのにオリーブオイルを加えるワケ

みょうがときゅうりの簡単和えのポイントのひとつは、オリーブオイルを加えること。

みょうがときゅうりが好相性なのはもちろんですが、オリーブオイルとお醤油も相性がいい。オリーブオイルのまったり＆旨味を追加すると、お醤油だけの時よりも味がまろやかになって美味しくなります。

さらりとしたオリーブオイルを使う

使うオリーブオイルは角が立っていない、クセがないさらっとした味のものがおすすめです。和えた後、青っぽいオリーブオイルの味が見え隠れするぐらいの加減が理想かな。

とはいえ少しおくとオリーブオイルの香りは馴染むので、どんなオリーブオイルでも美味しい。そこまで気にせず、手元にあるオリーブオイルでどうぞ。

最後に塩で味を整える

レシピでは塩ひとつまみとしましたが、最後に味見をして必要であれば分量外の塩を追加してください。

少し薄いかなと思うぐらいで仕上げると、食べる時にちょうどいい塩梅になります。

みょうがときゅうりの簡単和えはアレンジしても美味

＊アフェリエイトを含みます。どうぞよろしくお願いいたします。

みょうがときゅうりの簡単和えを作るとき、レシピ通りにオリーブオイル・お醤油・お塩で味つけることがほとんどですが、日本にいてみょうががたくさんある！なんてときは、レシピを少々アレンジすることも。

お酢を加えるアレンジはよくするもの。たっぷり入れず、酸味の美味しさを加える程度という気持ちで少しだけ加えます。

伯母の定番は、オリーブオイルの代わりにごま油を使用するもの。香ばしさが加わって美味しいです。

そして鰹節を加えても美味。こちらは母がよくするアレンジで、我が家のもう一つの定番です。

みょうが余るほど沢山あるのなら、しば漬けはいがか？

梅干し作りで残った赤ジソ活用も！自家製しば漬け作り

みょうがの使い道に困ったら、自家製しば漬けもおすすめです。

夏の終わり、秋の始まりのこの時期に作りたいお漬物です。

簡単で一番美味しい、みょうがときゅうりの簡単和えのレシピ

毎年実るがの楽しみなみょうが。

日本にいるときは雑草のように庭の一角になっていて夏の終わりまで見向きもしなかったけれど、雨が降らないLAでプランターで育ている今は、せっせと水をあげています。

我が家でみょうががなったらまず作り、そして最後のみょうがで作るのは、決まってみょうがときゅうりの簡単和え。

ずっと食べ続けている家族の味。この味がやっぱり好き！私の一番のみょうがのレシピです。

簡単だけど美味しいみょうがときゅうりの簡単和えです。

ごちそうさまでした。みょうがを沢山ありがとう！