シンプル＆美味 スペインの朝食Pan con Tomate(パン コン トマテ)

 

スペインの朝食 Pan con Tomate（パン コン トマテ）

 

夏になると、美味しいトマトに出会うと食べたくなるのが、Pan con Tomate（パン コン トマテ）。

 

今年も数度食べていますが、やっぱり美味しい。

 

 

Pan con Tomate（パン コン トマテ）は、スペインを訪れた時にパン屋さんで出会った素朴な朝食/軽食で、「Pan（パン）con（と）Tomate（トマト）」という名前の通り、パンの上にトマトのスプレッドが乗っているもの。

 

パン屋さんで朝食を注文した時に、パンにつけるものとしてマーマレードやジャムと同列だったぐらい、お土産にもしたPan con Tomate（パン コン トマテ）セットが売っていたぐらい、スペインでは一般的な食事のようです。

 

 

トマトの酸味と青い味にこっくりしたオリーブオイルが混ざり、味を引き締める塩味が加わって。

 

素朴でシンプル。でもこれが美味しい。

 

そしてこんなにシンプルなので、家で作ることができます。

 

簡単にね！

 

 

 

 

 

Pan con Tomate（パン コン トマテ）の作り方

 

ね？驚くほど簡単でしょう？

 

我が家は昔からバターの代わりにオリーブオイルをかけて食べることもありますが、Pan con Tomate（パン コン トマテ）はこの食べ方に近い。

 

パンにオリーブオイルをかけて食べる方は、きっとPan con Tomate（パン コン トマテ）もお好きですよ！

 

 

 

 

 

 

美味しいPan con Tomate（パン コン トマテ）のTIPS

 

 

美味しいオリーブオイルとトマト必須

シンプルで簡単なのに、美味しいPan con Tomate（パン コン トマテ）のために必要なのは、美味しい材料です。

 

正直、これだけシンプルなものだから作る人の腕は問いません。それよりも使うトマトとオリーブオイルが全て！

 

以前時期ハズレの、しかもスーパーマーケットで買ったトマトを使ったり、美味しいオリーブオイルがなかったから適当なオリーブオイルでPan con Tomate（パン コン トマテ）を作ったところ、不味くはないけれど美味しくはない、イマイチな仕上がりになりました。

 

美味しいPan con Tomate（パン コン トマテ）を作るには旬で美味しいトマトと、大好きなオリーブオイルを使ってください。

 

 

 

パンはハード系のパンがいいかも

Pan con Tomate（パン コン トマテ）に使うパンは、スペインで食べたパンのイメージからブールやチャバタのようなパンを使うことが多いです。

 

他にサワードウやカントリーブレッドでも美味しいです。

 

日本の食パン好きなめがねは日本の食パンで作ったPan con Tomate（パン コン トマテ）も好なようなのでお好みですが、ふわふわ系のパンよりハード系の方が私は美味しいと思っているので、そちらの方がおすすめです。

 

 

 

ニンニクの味をプラスしてみる

ガーリックブレッドのように、ニンニクをパンに擦り付けて風味を足しても美味しいです。トマトがイマイチだった時は、ニンニクに助力を乞うのが吉。

 

 

 

ブレンダーがない場合、代用品

作り方ではブレンダーを使いましたが、トマトはすりおろし機を使っておろしたり、細かくみじん切りにしたいり、レモンを絞るようにすり潰してもいい。

 

 

 

出来上がりのトマトの質感について

 

作り方の中では取っているトマトの種は取らなくてもいいですが、そうすると質感が水分多めに出来上がります。

 

 

ブレンダーにかけた後の質感はお好み。

 

よく撹拌してとろとろにしても、粗くても、どちらも美味しいです。

 

左の写真のよう固形物がないところまでブレンダーにかけると、ふわっとした食感になります。これをパンにたっぷり乗せた、じゅんわりしたPan con Tomate（パン コン トマテ）も美味しい。

 

ただパンに水分が伝わりやすいので、そこだけお気をつけて。

 

 

右のトマトが残るぐらいで撹拌を止めるのも好き。コロコロしているのでトマトを食べている感があるところがいい。

 

私はどちらも好きなので、その時の気分で変えています。

 

 

 

作ったらすぐ食べて！

もう一つ、必須の美味しさのTIPSは、作ったらすぐ食べること！

 

種をとっても汁気が多いので、時間をおけばおくほどパンが水分を吸ってしまうので、パンに乗せたらすぐ食べましょう。

 

 

 

トマトの量はたっぷりと！

トマトの量はたっぷりと乗せます。

 

写真はどれも少なめで、倍ぐらいでもいいぐらい。

 

トマトそのままで強い味ではないので、それぐらいの方が美味しいです。

 

 

 

 

 

 

簡単で美味しいスペインの朝食 Pan con Tomate（パン コン トマテ）

 

家族が旅行で訪れたスペイン・マドリードのパン屋さんで、隣の人が食べていたというPan con Tomate（パン コン トマテ）。

 

図々しくも何を食べているか聞き、言葉が通じないからレシートの写真を撮らせてもらい、自分も食べてみた！そうです。

 

その話を聞いて、自分がスペイン・マドリードを訪れた時にPan con Tomate（パン コン トマテ）を頼んでみたら、ジャムやマーマレードと同列でびっくりして、素朴だけど美味しいその味に魅了されました。

 

以来トマトが旬の夏になると、食べたくなる味です。

 

 

今が旬のトマト。この美味しい季節はより一層美味しいから、ジャムやマーマーレードの代わりに。お野菜を添える代わりに。

 

トマトのスプレッドをパンにかけてPan con Tomate（パン コン トマテ）をどうぞ。

 

ぱぱっとできるスペイン風の朝ごはんです。

 

ごちそうさまでした。