タイの二大スープのひとつ、トムカーガイ ある日のお昼ごはんは、スープが美味しかった!トムヤンクンと人気を二分する、タイ南部のスープ、トムカーガイを作りました。 日本 […]
タイレッドカレー×麺 ≒ カオソイ風=美味しい
郷に入れば郷に従えではありませんが、最近、日本的なごはんが中心です。その土地の力というのがあるのか。これが意図せずなのだから、不思議。 気候。目に入る食材から連想するレシピ。買いやすい食材。もしかしたら、海外に住んでいる […]
西貢 サイクン で本格 タイ料理
先日の記事にあったように、ある6月半ば、お友達に誘われてSUPをしに行きました。その日は サイクン で本格 タイ料理 ! でもまずは忘れちゃいけない腹ごしらえ。 なんといっても私がステイしていたところから2時間くらいかか […]
私的新食材 タイ料理に必須のハーブ バイマックル入手
チオベンレシピ本で知ったタイのハーブ このブログに度々登場する、驚きの味が魅力の山本千織さんのチオベン。レシピ本を愛用中で、新刊「チオベンの弁当本」も無事に手に入れて、熟読中です。   […]