今回の日本滞在で、すご〜く久しぶりに手にしたゆりね。
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ある日は茶碗蒸しにしました。
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好みではないお出汁を使って茶碗蒸しを作るという痛恨のミスをしたけれど、美味しくいただきました。
ゆりねをいくつかの方法で食べてみて。
結局、一番たべているのはこのゆりね。
一番簡単で、ゆりねの美味しさを十分に引き出せて、日常の食卓にだしておかずとしても食べれる。炒め物です。
【 一番簡単にゆりねを美味しく食べる方法 】
よく洗い一枚一枚にほぐしたゆりねを、ちょっと多めの油で揚げ焼きのように、ゆっくり炒めます。甘さとほっくりさが出るまでよく炒めれば、お塩を振って出来上がり。
要は炒めるだけなんですが、このゆりねが美味しいです。
こんな簡単さだから、あまり馴染みのないゆりねでも肩に力を入れずに作れるし、ゆりねの甘さとちょっと重めのほっくりさがしっかり出て美味しくて。
結局一番作っているのは、この炒めたゆりねです。
ゆりねって、美味しんです。
あまり馴染みがない食材だし、周りに聞いても家で食べたことがないという人が多いけれど、こんなに簡単に食べれるし、美味しいから。機会があったらぜひ食べてみて欲しい。
お芋や栗が好きな方はゆりねも好きだと思います。甘くてねっとりしたほっくりさが、きっとお気に召すはず。
ゆりねついています笑。
ごちそうさまでした。
今日の献立
お揚げとえのきとねぎのお味噌汁
お刺身
ゆりねの炒め物 茹でたほうれん草を添え
かぶのサラダ 紫キャベツのマリネとにんじんを乗せて
