冷凍餃子と和風出汁で作るラーメン
先日のお昼ごはんは、水餃子をメインにした餃子ラーメンでした。
これ15分ぐらいで用意した時短ごはんです。
以前ブログ記事にした自家製冷凍餃子。
我が家の誰かのために焼餃子にすることもありましたが、私自身が食べる時や献立を組み立てるときは、水餃子ばかりで、ひとりごはんのときは水餃子で済ませることもありました。
２つぐらいの餃子をキノコなどの野菜と一緒にスープの具にして、丼/麺（ワンプレート）ごはんに添えてボリュームアップを狙ったり。
やっぱり使い勝手が良かった！めがねにも、これよかったねとの言葉。次に餃子を作る時もまたやろうと思っています。
今回の餃子ラーメンは、この時の最後の餃子を使って。そして他の料理に使うために取っておいた、和風出汁を使っています。
冷凍餃子と和風出汁で作るラーメン
【材料】
冷凍餃子
和風出汁
中華麺
にんにく
塩こしょう
醤油
冷凍餃子（市販のものでも可）
しいたけ、ねぎ
スナップピー（あれば）
【作り方】
下準備をする
鍋に、麺を茹でる用のお湯を沸かす。お湯が沸いたら、スナップピーを茹でる。
スープを作る
ニンニクを粗みじんにし、だし汁とともに鍋に入れる。火を付ける。塩、こしょう少々、お醤油で味をつける。沸騰したら弱火にし５分ぐらい煮る（ニンニクに火が通り、食べる時に気にならない柔らかさになればいい）。味見をして、味を整える。
水餃子、きのこを入れて、水餃子に火が通るまで煮る。
麺を茹でる
麺を茹で水をよく切り、器に盛る。その上に水餃子としいたけを置き、スープをかける。スナップピーを置いて出来上がり。
和風出汁で？と思われる方もいると思うんですが、ニンニクが入ると意外と馴染みます。家で食べるラーメンとしては、合格ライン。
和風出汁の他に、鶏がらスープはもちろん、豚や鶏肉を茹でた時に出た汁を使っても美味しいです。
冷凍餃子を具にしてしまうことで、上に乗せる具に悩みません。また餃子を別に焼く手間もなし。ここもいいところ！
実は何度も作った冷凍餃子で作るラーメン
実はこの時だけではなく、何度か餃子ラーメンを作っています。簡単に一食できるし、みんな満足。そして何より美味しくて。
ちょっとのジャンクな気分を満たしてくれるのも、嬉しいところ。
色々使えた冷凍餃子を作った時、こんなふうな使い方は予想していなかったけれど、いい使い方でした。そして和風出汁でも美味しいスープになりますね。
冷凍餃子も、それを使ってラーメンも、また作ろうと思います。
ごちそうさまでした。
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