今日のブログは過去記事の再投稿です。
どうぞよろしくお願いいたします。
手作りの海苔の佃煮とごはんのお供で朝ごはん
ごはん
大根とお揚げのお味噌汁
納豆
きゅうりの塩もみ
茗荷の浅漬け
プルーン
刻み葱は納豆用
ある日の朝は、和食で朝ごはん。手の込んだものではなくて、普通のごはん。
そこに彩りを添えてくれたのは、ごはんのおともでした。
刻み梅
茗荷の梅酢漬け
鮭明太（市販）
海苔の佃煮
ほとんどは冷蔵庫から出したものですが、海苔の佃煮は前日に作ったもの。これが食べたくて、この日は和食に。
ごはんが、すすむすすむ！海苔の佃煮は、残っていたイマイチ海苔を使って作ったものです。
残った海苔で簡単に作る海苔の佃煮
海苔が好きです。混ぜごはんには海苔を散らしたくなるし、おもちには海苔をください！と思います。
だけどあまり食べないのが、海苔の佃煮。
実家で出てこなかったから、馴染みがないのでしょう。あまり食べたいと思うこともなく、美味しいとは思うけれどわざわざ買うことはありません。
でも数年に一度。
もしかしたらかなり長めの数年に一度。
忘れた頃に食卓に、手作りの佃煮が登場します。
口を閉め忘て海苔がしけったり、忘れた海苔が出てきたり。
海苔の不遇がその理由。
いまいちな海苔を上手に食べ切るために、佃煮を作ります。
この時は別荘でのこと。海苔を持ってきましたが、みんな考えることが一緒。冷蔵庫の中には、みんなが残していった海苔がいくつもありました。
ここに来ると、なぜかおにぎりを持ってでかけたり、庭で食べたくなるんですよね。この海苔は食べきれないし、このままだとダメになるからと、一部を残して海苔の佃煮にしました。
海苔の佃煮の作り方
① 適当な大きさに切った海苔と水を、鍋に入れる。お水の量は海苔が溶ける量であればいい
② ゆっくり火にかけながら、かき混ぜながら、海苔を溶かす
③ お醤油と少しのお砂糖で味を整えて出来上がり
作り方をすごく簡単に書いていますが、本当に簡単です。日常的に料理をされている方なら、目分量で作っても大丈夫。おいしくできます。
私はお醤油と少しの砂糖で味つけましたが、めんつゆを入れる方、山椒を入れる方もいるようです。山椒。おいしそうですね。
市販のものも美味しいけれど、手作りの海苔の佃煮も美味しいですよ。
残ったりしけった海苔の活用法は、海苔の佃煮で！
昔から家庭で行われてきたことや料理は、時間はかかっても工程自体は難しくないと最近思います。市販のものを買うのがあたり前になり、やってみたことがないから一歩目が難しいだけ。
今年梅干しをつけました。時間はかかるし、ある程度のお世話は必要だけど、難しくはない。家庭で食べるものだから、歪であってもいいですし。
先日、障子を張り替えました。大変だった！ものすごく疲れました！でも張り替える過程に難しさはなく、初心者でもなんとかなる。
佃煮は、手はかかりません。
すぐできるし、すごく簡単。
お家に余ったりダメにしそうな海苔があったら、海苔の佃煮おすすめです。
ごはん食べ過ぎには、要注意を！
ごちそうさまでした。
