調理時間は５分 大好きなズッキーニのナムル

 

調理時間は5分なのに、とっても美味しいズッキーニのナムル

 

ある日ズッキーニがあったのでちゃちゃっと作った一品は、我が家で人気のごはんがススム野菜のおかず/副菜。ズッキーのナムルでした。

 

 

最初はお友達のお宅で頂いたものが味しかったのでレシピを教わり、家で作ったのが始まり。めがねにも妹しろにも大好評で度々作るようになって、今では我が家の定番おかずになりました。

 

しかもこのズッキーニのナムルは、本当に！時間がかからない。短時間で出来上がるところがいい！

 

今回も話しながら作って、10分はかかっていません。

 

 

時短で美味しいから、我が家では鉄板のおかずです。

 

 

 

 

 

 

ズッキーニのナムルの作り方を簡単に

＊材料は→参考レシピ←通り＊

 

 

「ズッキーニ　レシピ」と検索すると、一番最初にでてくるこちらのレシピを参考にしています→手が止まらない！ズッキーニのやみつきナムル by kurashiru←。

 

本来は電子レンジを使うレシピですが、我が家は電子レンジを処分して随分経つので代わりにフライパンでズッキーニを軽く炒めます。

 

 

 

 

 

 

5分で作るズッキーニのナムルをより美味しく作るポイント

ズッキーニのナムルをより美味しく作るために、私が心がけているポイントは３つあります。

 

 

 

美味しいポイント① 火加減

このズッキーニのナムルの美味しさは食感にあり。ぽりぽりした食感がなんとも言えず美味しい！

 

だから炒めすぎ厳禁です。

 

ズッキーニがしんなりしたら、ズッキーニから水分が少し出るぐらいの火の通りが目安。半透明になるまで火を通したら炒めすぎです。

 

 

左の写真は火を通しすぎた感じ。右がちょうどいい火加減。

 

ポリポリ食感を残すぐらい生っぽいほうが正解です。日本ではまず見かけませんがズッキーニは生でも食べれる野菜なので、火は「ほんの少しだけ通すだけ」を心がけています。

 

 

 

ポイント② お塩を一振りでごはんと好相性

上の作り方では、オリジナルレシピにある鶏がらスープのものと唐辛子ははぶきました。逆にお塩一振りを加えています。

 

色々端折ってアレンジしていますが、それでも十分美味しくできます。

 

塩を一振りしたのはごはんのおかずにするためですが、塩分控えめが好きな方はレシピ通りお塩なしでつくると優しい味に仕上がります。

 

 

 

ポイント③ 胡麻を炒る

ゴマはたっぷりとが美味しいです。直前にごまを炒る手間を加えたら、さらに美味しくなる。なかなかしないけれど、やっぱりね。

 

 

 

 

 

 

ズッキーニのナムル、アレンジ２つ

ズッキーニのナムルは本当に度々作っているので、レシピを見ずに作ることが増え、自分流にアレンジをすることも増えました。

 

よく作るズッキーニのナムルのアレンジは、２つ。

 

 

塩味のズッキーニのナムル

定期的に登場するのが、塩味のナムル。

 

参考レシピはお醤油メインの味付けですが、塩味のナムルでは塩で味付けし、お醤油は風味程度に少量だけ加えます。

 

私の場合鶏がらスープを入れていないことが多いので、必要であれば最後にごま油をさらに加えます。

 

私は塩味ナムルの味付けが好きなので、よくする味付けです。

 

 

 

 

麻辣味のズッキーニのナムル

唐辛子を省くくせに、最近こよなく愛する麻辣醤があります。もう何度購入したかわからないし、何度もブログでも紹介しているこちらの麻辣醤です。

 

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絵がわかるからこちらを貼りますが、日本にお住まいの皆さま、カルディで買ってください。半分のお値段で買えるから笑。

 

アメリカ在住の皆さまやその他の地域にお住まいの方（アメリカ以外でも）は、中華食材店へどうぞ。私は台湾系スーパーマーケット99 Ranch Market （99 ランチマーケット）で購入しています。

 

 

ズッキーニのナムルを作る時、このお気に入りの麻辣醤を最後に加えくるりと和えます。この時は逆にごま油は控えめにしています。

 

ナムルは韓国で麻辣醤は中華だけどと思いつつ、美味しいので良い！

 

 

 

 

 

ズッキーニのナムルはちょい添えに使える野菜の副菜

 

ごはんと相性がいいのもズッキーニのナムルの好きなところです。

 

途中で登場したこちらは、最近の私のごはん。お友達にいただいた手作りキムチがとっても美味しかったので、その味を堪能すべく手巻き風にした日。

 

キムチを食べているけれど朝ごはんなので笑、簡単に卵を焼いて、キムチを乗せて。ズッキーニのナムルは前夜あえて多めに作ったもので、それを添えました。

 

 

ズッキーニナムルはごはんと相性が良いから、多めに作ってちょんと添えれば朝からちゃんと野菜を取ることができる。ワンプレートでも味の幅が広がります。

 

ぽりぽりとしてそのままで美味しく、日本人に合う味。和食であればどんな料理にも添えられる。

 

そんなところもズッキーニのナムルが好きな理由です。

 

 

 

 

 

繰り返し作っている5分でできる野菜の副菜 ズッキーニのナムル

 

火を通す時間が少ないので、調理時間は５分ぐらい。難しい工程もない。

 

欧米で身近な野菜。どこのスーパーマーケットでも売っているズッキーニで作れるのも、LA在住者としては嬉しいおかず。

 

ごはんと和食と好相性だから、主菜がなんであれ寄り添ってくれるおかずです。

 

 

ちょっと一品欲しい時にも便利な野菜のおかず。今まで何度も作った大好きな野菜の副菜、ズッキーニのナムルです。

 

ごちそうさまでした。