ソーセージの中身を使うと料理が美味しくなる
ある日のお昼ごはんはスパゲッティ！
私にとってしばらく食べていないと、禁断症状のように無性に食べたくなるものの１つ。今回もしばらく食べておらず、ど〜しても食べたくなりって急遽スパゲッティとなりました。
冷蔵庫の中のものを適当に合わせた冷蔵庫一掃パスタ、もとい、名もなきスパゲッティには、ミニトマト、エリンギ、メキシカンズッキーニ、アルグラ（ルッコラ）、そしてカリフラワーまで入っています。
ついつい具を多くしちゃうのが、私のくせなのよね・・・。
お肉はひき肉ではなく、ソーセージを使っています。これがアメリカ的調理法！そしてスパゲッティが簡単に美味しくなる秘訣です。
ソーセージはお肉で調味料としも使うのがアメリカ流
今回は、ソーセージは中身のみ使いました。
薄皮をはがした状態にして、お肉をヘラで細かくしてひき肉のように使います。
生肉ソーセージの中身だけ使う方法は、アメリカに来て学んだ調理法。お友達曰く、アメリカの料理番組を見ているとよく使われるそうです。
ひき肉がない時に便利なのはもちろん、生ソーセージは大抵ハーブやスパイスの味がついていてすでに美味しい。出来上がりの味を決めてくれたり、風味を足してくれ、味を一段あげてくれます。ボロネーゼなど煮込みに入れるのもおすすめです。
今回のスパゲッティも塩だけで調味したにも関わらず、一味アップ。ソーセージのおかげで、自分では出せない味加減になりました。
ソーセージの中身を味方につけて美味スパゲッティ
上手にできた！と食べながら思った、ソーセージさまさまの名もなきスパゲッティ。チャチャっと作っても美味しのがスパゲッティだけれど、自分では出せない洋風さがより美味でした。
今回使ったのは→トレーダージョーズ 一番好きなソーセージBratwurstですが、これはトレジョの中ではハーブは弱めなソーセージ。それでも美味しくなるんだから、ソーセージってすごいですね。
ソーセージはお肉で調味料！中身だけ使ってみると、驚きや発見がきっとあります。
ごちそうさまでした。
