海外でアメリカで一番簡単に美味な焼きなすを焼く方法

 

なすが美味しい季節、とりあえず焼きなすを作ろう

 

先日、日系スーパーマーケットのニジヤに寄ったら、なすがお買い得なうえ美味しそうだったので、多めに購入しました。

 

夏だしね、なすだよね〜。

 

とりあえず焼きナスにしてみたら、甘さがあって美味しい！！！旬だし、鮮度がよかったのか。なす自体がとっても美味しかったです。

 

 

その美味しさから、なすの味がそのまま生きる焼きなすがここ最近続いています。

 

 

 

 

 

 

海外やアメリカで。一番簡単で美味しい焼きなすの作り方

 

 

 

 

 

 

結局オーブントースターで焼きなすが一番簡単で一番美味しい

 

焼きなすは直火で焼くのが一番いいそうです。私が愛用しているレシピ本の著者、和食料理店を営み、テレビでもよく見かける笠原将弘さんもそうおっしゃっていました。

 

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この本で。
小さい頃、父が好きだったこともあって、母がよく作っていた覚えがある焼き茄子。母は魚焼きのところで焼いていましたが（たまに忘れて爆発してましたっけ笑）、アメリカのコンロには日本の魚焼きがついていません。

 

直火で焼きたいところだけれど、洗い物が大変そうで。我が家のコンロは火が出るところの周りに太めの穴があるので余計に躊躇してしまう。

 

いくつか他の方法を試しましたが、結局オーブントースターの網の上に直置きして焼きなすを焼くに落ち着きました。

 

 

オーブントースターで焼くと直火の方が香ばしさが出るかもしれないけれど、しっかり焼けばある程度の香ばしさは出る。

 

何よりオーブントースターはお手軽で、ずっとそばにいなくていいのが利点。簡単に、とっても美味しい焼きなすが作れます。

 

 

 

 

結局オーブントースターで焼き茄子がベストでした

先ごろまでの長期になった日本滞在で、焼きなすを何度も焼きました。慣れというのもあるけれど、コンロの魚焼きよりも上下から火が当たるオーブントースターのほうが、美味しく焼けることが多くて。

 

また私にとっては使い勝手も良く、結局、オーブントースターでなすを焼いていました。

 

 

オーブントースターで焼きなすを焼くのが、やっぱり私の一番簡単で美味しく焼く方法です。

 

 

 

 

 

 

焼きなすを焼くときの小さなTIPS

 

切れ込みを入れるとより簡単に

焼く前に、縦に浅い三本の切れ込みをなすの皮に入れておくと、皮が剥きやすくなります。なすは熱いうちに皮を剥かなければ皮がむきずらくなるので、この切れ込みが助けになります。

 

焼いたあと水につけず皮を剥く場合は、爆発予防とともに、長めの切れ込みを入れておくといいです。

 

 

 

焼いたなすに水にはつけない

ゆっくり焼いたなすは、身がフニャッとします。トースターで焼くと、こうなります。それがとろっとして美味しいのだけれど、柔らかく焼いたなすを水につけると美味しさが逃げてしまうので、水につけない方がいい。直火で短時間で焼いたものは、氷水につけて大丈夫だとか。

 

柔らか焼いた焼きなすを冷たくしたい場合は、皮をむいてから冷やします。

 

 

 

 

 

 

一番簡単な焼きなすが副菜のある日の献立

 

お友達に教えてもらった、鶏肉とキャベツのスタミナ鍋

明治豆腐のお豆腐に醤油麹かけて

白玉ねぎとセロリときゅうりのサラダ

３種のトマトは、オリーブオイルとお塩

焼きなす

 

 

焼きなすにのせる薬味はその日によって違いますが、この日はネギと生姜をたっぷりかけて、お醤油でした。

 

ミョウガを載せている焼きなすもよくありますが、ここはアメリカ。ミョウガは高級品だからね、、、。我が家では、まずミョウガはのりません笑。

 

ポン酢、ごま油、めんつゆ、鰹節、ゴマ、しそ。自分好みの味付けを探すのもいいですね。

 

 

夏だから、夏野菜が美味しいし、冷たいものが食べたくなります。そんな雰囲気がでたご飯でした。

 

 

 

 

 

あと一品、ボリューム追加に、簡単すぎる焼きなすを！

 

この時期がおいしいなすで、お手軽副菜の焼きなす。とろっとしたなすは、一人一本完食どころかもっと食べたくなる味です。

 

 

一品足りないとき、野菜を足したいとき。ヘルシーに、でもボリュームを足したいとき。

 

焼きなす、今の時期は特におすすめです。

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

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アメリカは、今夜が７月７日。七夕です。

 

アメリカにいると、当たり前ですが日本の風習のために街中が少しずつ彩られ、そろそろ〇〇だなと意識させられることがないから、当日になって気がつく日本の季節行事が増えました。

 

海外にいても季節を大切にしたいと思っているので、もう少し敏感でありたいと、行事に当日気がつくたびに思っています。なかなか、ね笑。

 

 

 

元々は勤勉であった彦星と織姫が、結婚後は働かなくなったため天帝の怒りを買い、一年に一回しか会えなくなりました。その二人が会える日が、今日の七夕です。

 

 

彦星と織姫が、一年に一度しか会えないと思うか、一年に一度会えると思うか。どちらの感じ方をするかで、この七夕への気持ちも変わってきます。

 

小さい頃は悲しい話と思っていたけれど、年齢を重ねた今は、一年に一回はやっぱり少ないなぁと思いつつ笑、一年に一度は会えてよかったねと思うようになりました。

 

それは一年一度もないことがあると、知ったから。大人になったもんだ。

 

 

 

今日は天の川が見えるのか。

願うのは世界中でコロナが鎮静されることと、自然災害がひとつでも小さく、少なくなること。

 

 

みなさま、素敵な晩を。