今日のブログは、過去記事を元に編集したものです。
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春菊とベーコンで簡単で美味しいスパゲッティ
ある日のごはんは春菊を使ってしまいたかったので、春菊を１束丸まるっと使った春菊とベーコンとマッシュルームの和風スパゲッティにしました。
春菊、大好きなんです。でもあまりレパートリーがなくて、いつも同じ料理に使っています。だから「他のものに使いたい！」と思う気持ちが強く、ついつい大事にしがち。
この春菊も大事にしすぎて、袋の中をのぞいたら何本かしんなりしていました。贅沢な使い方だなぁとおもいつつひと束使って、お気に入りの食べ方、ベーコンと春菊のスパゲッティにしました。
春菊とベーコンのスパゲッティの作り方
作り方
スパゲッティを茹でるためのお湯を沸かす。お湯話が沸いたら、スパゲッティを茹でる。
フライパンでベーコンを弱火でゆっくり炒める。（油を引かなくても、ベーコンから油が出てくる。）
ベーコンがカリッとしたらマッシュルームを加えて炒める。マッシュルームを入れる前に、ベーコンの油がおおければ減らし、適量にする。
マッシュルームがしなっとしたら、そこへ茹で上がったスパゲッティと春菊を加え、塩胡椒、少しのお醤油で味つける。必要であればオリーブオイルを足す。出来上がり。
春菊は葉物なの、火が通るかさが減ります。多すぎると感じる量を加えるのが、私は好きです。ここにニンニクを入れても、美味しいです。
ベーコンと春菊に加わる、香ばしいお醤油の香りがたまらない。美味しくできました。
サラダは茹でもも肉を使って
一緒にお皿に乗っているのは、溜まっていた雑誌レシピを参考にしたもの。
サラダチキンを使ったレシピでしたが、我が家に常備されていることが多いゆでささみならぬ、茹でもも肉を使を使った「彩り野菜とわさびドレッシング和え」（参考 →驚くほどしっとり仕上がる鶏胸肉とささみの茹でかた←)。
スナップピー、パプリカ、アルグラ、ミニトマト、が入っています。ドレッシングはいまいちだったけど笑、この野菜の組み合わせはおいしかったので、覚えておこうと思います。
お気に入りの春菊とベーコンのスパゲッティです
この春菊とベーコンのスパゲッティ、実は友人がおうちで作ってご主人に不評だったというものなんです笑。私自身の同級生でもあるご主人はクセの強目な味が苦手なので、春菊も苦手に分類されて、イマイチ評価だったそう。
その話を聞いて、その組み合わせはぜったいおいしいって！と春菊好きな私は思いまして、以降、我が家に登場するようになりました笑。
嫌味じゃない、嫌味じゃないよ！悪魔の心も併せ持つくろだけど、これは嫌味じゃない！笑ベーコンと春菊、そこにお醤油って相性いいんですから！
そろそろ春菊の旬がやってきます。先日、日系スーパーマーケットへ行ったら、美味しそうな春菊が並んでいたので買ってきましたが、また、このスパゲッティを作ろうかなと思っています。
春菊をたっぷり使ったスパゲッティ、ごちそうさまでした！
