冬は白菜が美味しい季節。 アメリカにいても冬は白菜のお値段が下がり、瑞々しくなっておいしくなる気がするので、やっぱり冬は白菜をよく買います。 そんな白菜は日本人に馴染んだ食材だか […]
牛丼のアレンジレシピ 簡単ボリューム主菜をどうぞ!
バタバタとした時間が続くと、私の場合はてきめんに食生活に影響し、簡単に食べられるものや外食に頼る回数が一気に増えます。 ひと段落したときに我に帰って、食生活は精神的余裕とイコールだと毎回実感するけれど、なか […]
焼きそばに失敗した理由 焼きそばは水分量が味の決め手
ある日のお昼ごはんは、焼きそばでした。 一見普通の焼きそばですが、失敗しています。 いたって普通の焼きそばを使い、いつも通り具を炒めた中、たったひとつ […]
しっとり塩を使い勝手のいいサラサラ塩、焼き塩に。
昔から、お塩が好き。 高級品のお塩がということではなくて、塩の味が好きです。 何でもかんでもお塩をかけている、マヨラーならぬ塩ラー?と名乗ってもいいですか?ぐらい、お塩が好き。 […]
副菜 茹で里芋を使った里芋の豚肉ときのこのお汁かけ
昨日のブログは、里芋の下処理記事でした。 ( → 労力半減!里芋を簡単に使うための1ステップ下処理法 ) 今日は、その下茹でした里芋を使って作った主菜にもできる副菜です。 &nb […]
労力半減!里芋を簡単に使うための1ステップ下処理法
「里芋って皮剥くのが、面倒くさいんだよね。」と、先日妹しろが言っていました。 確かに、里芋の皮の外には泥がついていて、生のまま皮を剥けばぬるぬるしている。皮を剥いたものをそのまま茹でればお湯がふく。 &nb […]
満足感たっぷりのあったかおつゆの餡なしうどん
思いついた料理を作ってみて、それがちゃんと美味しいとすごく嬉しい! 先日はそんなごはんでした。 お昼ごはんを迷うこと、数十分。 いつもならぱっと決まるお昼ごはんがな […]
一汁三菜 いわしの蒲焼の缶詰アレンジで主菜完成
ある日のお昼ごはんは、久々に野菜もちゃんと取れる一汁三菜ごはんでした。 キッチンをゴソゴソしていたら、缶詰のイワシの蒲焼を発見。あんまりこういうのを食べないので、すぐ手を出したくなって。この日 […]
10分ごはん 簡単すぎる適当ちゃんぽん風うどん
やることを優先していたら、お昼時間がずれ込んでしまった時。 私の腹時計は正確なので、そうなるとぐーぐー大合唱します。 大きな声でいえませんが、お腹が減ると機嫌も悪くなり忍耐力もなくなり、つまみ […]
春を感じる新春パスタ 菜の花とたけのこと共に
先日のお昼ごはんは、菜の花とたけを使った新春パスタでした。 帰ってきて冷蔵庫を見たら、大好きな菜の花が入っていました。 アメリカで菜の花は手に入りずらく、売っていても伸びてとうが […]