アメリカ的な味。鶏肉と野菜のアルフレッドソース焼き

グラタン。

オーブンの中で焼けるぐつぐつした姿を見るだけで、脳内ではチーズが焼ける香り。熱さを警戒して食べた一口目のはずなのに、暑かった時の感覚が口の中に蘇ります。

それは動画でもなんだから、グラタンの美味しさは身に染みている。よく考えたら、口の中をたびたび火傷しても何度でも食べたくなるし、食べるのをやめるきもさらさらないのだから、好きなんだよねぇ。

先日、伯母の家にお邪魔したら伯母はお夕飯の用意していて、あとはチーズを乗せて焼くだけのグラタンが置いてありました。

いつもの中が生ぬるいんだよねと伯母に言ったら、食べる時は電子レンジで温めてから、チーズを乗せてオーブントースターで焼けば中も外も熱々よ！電子レンジを使わないなら、あつあつを器に盛らなくちゃね。とのことでした。

そんな会話とグラタンが頭にあったのか。

先日は、アメリカから持ってきたアルフレッドソースを使って、鶏肉ときのことブロッコリーのアルフレッドソース焼きにしました。

アルフレッドソースはアメリカのホワイトソースで、トレジョさんを含めた米系スーパーマーケットならどこでも売っている定番商品。

アメリカ人が白いパスタソースと言ったら、このアルフレッドソースをさすのでは？と思うぐらい、一般的です。

日本で一般的なホワイトソースであるベシャメルソースと比べたら、まったくの別物。チーズとにんにくがたっぷり入っているので、ホワイトソースがクリームソースと例えたら、アルフレッドソースはクリームチーズソースという雰囲気。

日本で食べる宅配ピザ（例えばピザハットやドミノピザ）の、トッピングは別にしたクリーム系の味に近いものがある気がします。

アルフレッドソースはパスタにするのが一般的ですが、今回は少し変えた使い方を。

味付けのように使い、オーブントースター焼きにしました。日本人にとって、アルフレッドソースは濃いめなので、こんな使い方もいいです。

鶏肉とブロッコリーときのこのアルフレッドソース焼き

【 材料 】（一人分）

鶏肉　大1/2枚

ブロッコリー　大きめの小房２つ

しめじ（エリンギやマッシュルーム）　1/2株

アルフレッドソース　大さじ４

塩こしょう

【 作り方 】

1. 鶏肉を一口大に切る。ブロッコリーの小房を、さらに小さく切る。しめじの石づきを切り落とし、ほぐす。

2. 鶏肉に塩こしょうをして、焼く。

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3. ブロッコリーを塩を少し入れたお湯でゆでる。しめじを炒める。

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4. 鶏肉、ブロッコリー、しめじを耐熱の器に盛る。上からアルフレッドソースを乗せる。

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5. オーブントースターで、アルフレッドソースが色づくまで焼いたら出来上がり。

今回は主菜にしたので、お肉と野菜の上にアルフレッドソースをかけましたが、要はホワイトソースなので何に乗せても美味しい。じゃがいもとの相性もいいです。大皿にど〜んと作ってもいいですね。

ジャンクに決めたい日は、フライドポテトやポテトチップスにこれをかけて、さらにブルーチーズをかけると最高にやば〜い一品になりますが、味は最高です。

今回、アルフレッドソースは市販のものを使いましたが、今度は自分で作ってみるつもり。楽しみです。

アルフレッドソースって、アメリカ的な味で美味しいね。

ごちそうさまでした

楽天にもアルフレッドソースはありますが、なかなかお高い・・・。ですがこちらの同じものが、500円ちょっとでカルディで販売されています。

Bertolli Alfredo Sauce, 3 ct./15 oz. 価格：4390円（税込、送料別) (2021/3/5時点)

やっぱりカルディ、すごいね。

今回使ったアルフレドソースは、トレジョさんのもの。

Trader Joe’s（トレーダージョーズ）Limone Alfredo Sauce（リモーネ　ルフレド　ソース）

具材のあるものと合わせた成果、レモン味のようですがそこまでレモンは主張せず。時々、喉の奥で酸味が主張するぐらい。普通に美味しいアルフレドソースでした。

トレジョさんのアルフレドソースは大きめなので、我が家では一度では使いきれません。だからこのサイズがちょうどいい。そういう意味で、また買いそうです。

初めてアルフレドソースを使う方にも、ちょうどいいサイズだと思います。