残ったタイカレーをアレンジ、タイカレーミートボール

残り物のタイカレーアレンジ、タイカレーミートボールはいかが

残り物のタイカレーアレンジ、タイカレーミートボールはいかが

 

カレーは、最後ちょっとだけ残りがち。きっちり綺麗に終わることは、我が家ではまずありません。

 

誰もが大好きなカレーだから、残ったものを誰かがそのまま食べればいいのだけれど、アレンジも楽しいのがカレー。少しだけ残ったカレーを目にすると、頭の中にはいくつものアレンジ方法が浮かんできます。

 

 

ある日は残ったレッドカレーを使って主菜となるおかずを一品。タイカレーミートボールを作りました。

 

トマトソースの中にミートボールが入ったパスタがよくありますが、そんなイメージでミートボールのソースに残り物のレッドカレーを使います。

 

カレー味ですもの、はずれなし。

ミートボールですもの、みんな好き。

 

美味しいです!

 

 

 

 

 

 

残り物タイカレーアレンジでミートボールを選んだわけ

残り物タイカレーアレンジでミートボールを選んだわけ

 

今回、いつも登場する鶏肉や豚肉を使わず、わざわざミートボールにしたのには理由があります。

 

ミートーボールの方が前日食べたカレーらしさが薄まり、アレンジしました感がなくなるのでミートボールにしています。

 

 

鶏肉や豚肉を焼いて、同じようにタイカレーをソースのように絡めてももちろん美味しいし、立派なおかずになります。けれどどうしても、カレーっぽさが残る。

 

その点ミートボールだと、ミートボールが主役になって、カレーはあくまでソースのポジションにおさまってくれる。前夜は主役だったのにちゃんと脇役になってくれます。

 

 

カレーを作った2~3日後ぐらいに作れば、きっと誰もアレンジレシピなんてバレません!

 

 

 

ちなみにミートボールは、家にあった材料で作ったので適当なもの。

 

豚肉を使い、パン粉は入っていません。

揚げずに多めの油で焼きましたが、無問題です。

 

 

 

 

 

 

レッドタイカレーミートボールを焼きそばに乗せる

レッドタイカレーミートボールを焼きそばに乗せる

 

そして残り物のカレーだからできることが、もうひとつ。

 

汁気がないので、こんなふうにごはん以外と合わせることができます。普通のカレーだと焼きそばと合わせるのは難しいけれど、とろっとしたタイカレーミートボールなら相性抜群!

 

あんかけのように焼いた麺にのせるだけで、簡単に、残り物を使って、エスニック焼きそばが出来ます。

 

 

これのためにタイカレーミートボールを作りたいなと思うぐらい、焼きそばとの相性はよし!お気に入りの組み合わせです。

 

 

 

 

 

 

タイカレーミートボールの作り方

 

 

【材料】

=A(ミートボール 二人分)=

・豚肉の細切れかひき肉 150g

・卵 1/2個

・塩こしょう

・牛乳 大さじ1

・たまねぎ 小  1/4〜1/2個

===

オリーブオイル

いんげん 6本

しめじ 50g

レッドカレーの残り物

 

 

 

【作り方】

 

① まずはミートボールを作る。玉ねぎをみじん切りにし、透き通り色が変わるまで炒める。

 

② 豚こまを使う場合は、ひき肉のように細かくする。お肉と①とAの材料を全て混ぜ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

 

③ フライパンに多めの油を敷き、②を丸めながらフライパンへ入れる。弱目の中火で焼いていく。*パン粉が入っていないので質感はゆるいが、焼いていくうちに固まっていきます。

 

④ 肉団子に半分ぐらい火が通ったらいんげんとしめじを加え、蓋をしてそのまま焼く。

 

⑤ 肉団子の焼き目に気をつけながら、時々ひっくり返す。いんげんとしめじが焼けたら、野菜部分を中心に塩を振る。

 

⑥ レッドカレーの残りを加え、くつくつさせたら出来上がり。

 

タイカレーミートボールの作り方

 

 

 

今回は、自分で作ったミートボールとレッドカレーを使っていますが、どちらかをレトルトカレーや出来合いのものを使ってもいいですね。

 

先日無印で食品コーナーを見ていたら、エスニックカレーの種類がとにかく豊富だったので、そんなことも思っています。

 

 

もちろん、他のエスニックカレーや、日本のカレーでも同じく美味しいものができるはず。日本のカレーならチーズをかけて焼くのも美味しいなぁ!

 

 

 

 

 

 

残ったタイカレーをひとアレンジして、翌日のおかずにどうぞ!

残ったタイカレーをひとアレンジして、翌日のおかずにどうぞ!

 

最後に残ったタイカレーをアレンジしたタイカレーミートーボール。翌日のおかずアレンジに、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。

 

美味しかった!

おすすめです!

 

ごちそうさまでした。

 

 

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