残り物の盛り付けと私の刺激 先日お邪魔したお友達宅でのちょっとのBBQ、美味しくて楽しい時間でした。(→ BBQが苦手でも大丈夫。ちょっとのBBQと和食ごはん) 会うたびに刺激 […]
トマトの盛り付け3選、シンプルな一皿に変化を演出
トマトの盛り付け3選。見た目を変えて楽しく。 ある年の夏は、トマトをよく食べました。 めがねが「美容だけじゃなくて体のアンチエイジングのためにも、リコピンリコピン!」と言っていた […]
「もちぷち」が美味しい低アレルゲンのスペルト小麦
古代小麦 スペルト小麦の穀粒は、食感が美味しい 先日、パントリーを整理していたら、スペルト小麦の穀粒が出てきました。 カフェサラダによく入っているこちら。もっちりポツポツとした食感が好きで買っ […]
驚くほどしっとり仕上がる鶏胸肉とささみの茹でかた
ダイエットに大活躍中の鶏ささみと胸肉 ただいまダイエット中の私、くろ。暴食することも多々ですが、ヘルシーで栄養バランスのとれたものを心がけています(一応ね)。運動神経がないうえ嫌いで苦手だけれ […]
一番簡単で失敗知らず おいしいトルティーヤの温め方
料理も「加減」、おいしさのもと 塩加減、甘さ加減。火の通し具合。 どれもが料理の大切な一要素。 全てがちょうどよく交わった結果、最後の味となる。 好み […]
レッドリーフ・サニーレタスを可愛くさせる切り方
久々に、レッドリーフ(サニーレタス)を買いました。 毎年言っている気がしますが、冬の間は生野菜と常温の水から遠のき、火の通った野菜と白湯ばかり口にするようになります。逆に夏場は生野菜がをたくさ […]
身近な食材で食卓を華やかに、彩りを楽しむ
料理は見た目より味だと思っているけれど 私は、料理は味が一番大切だと思っているので、自分でも味をもっとも大事にしていきたいと思っています。 ブログを書いているので作った料理の写真を撮ることもあ […]
労力半減!里芋を簡単に使うための1ステップ下処理法
「里芋って皮剥くのが、面倒くさいんだよね。」と、先日妹しろが言っていました。 確かに、里芋の皮の外には泥がついていて、生のまま皮を剥けばぬるぬるしている。皮を剥いたものをそのまま茹でればお湯がふく。 &nb […]
ソーセージはお肉で調味料!アメリカ的調理法でパスタ
ソーセージの中身を使うと料理が美味しくなる ある日のお昼ごはんはスパゲッティ! 私にとってしばらく食べていないと、禁断症状のように無性に食べたくなるものの1つ。今回もしばらく食べておらず、ど〜 […]
初めてのスペルト小麦粉、私の失敗と使い方のヒント
スペルト小麦粉の桃のガレット、失敗! ひっさびさにこんなものを焼きました。 桃のガレットパイです。 ネットやInstagramで作り方を見る分には、簡単そうなのに、、、。私には難 […]