サクサクじゅわり。鍋や麺に入れたい中華食材、鈴鈴巻に惚れた！

 

この冬、鍋やあったか麺に入れたい美味しい中華食材「鈴鈴巻」

 

ある日の先日、お昼ごはんはおうち中華麺でした。

 

Costco（コスコ/コストコ）で売っているようなロティサリーチキンを食べた後、残った骨で鶏がらスープを作ってあったのでそれを使って。

 

 

長く煮て作る鶏がらスープ。夏は暑さに負けて取ることがなくなるので、この美味しさも久しぶり。

 

ならば！ということで、大好きな中華食材「鈴鈴巻」をトッピングにしました。

 

 

鈴鈴巻をご存知ですか？

 

美味しい美味しい中華食材なんですよ！

 

これからの鍋やあったか麺が美味しい時期にぜひ試してほしい食材です。

 

 

 

 

 

 

おすすめ！湯葉を巻いた鈴鈴巻は火鍋の定番具材

 

以前もブログ記事にした時に、購入しました、美味しかったです。とコメントをいただいたこともある鈴鈴巻。

 

極薄い湯葉が筒状に巻かれたもので、火鍋の定番具材。

 

「湯葉を揚げたもの」と説明されているのを見たことがありますが、油っぽさはありません。

 

市販の鈴鈴巻はサックサクな状態で売られていて、これをスープにさっとつけていただきます。

 

もう本当にサックサクで軽やかなので、その食感と美味しい汁気を含んでじゅわりとした部分を一緒に味わうのが最高なんです。

 

唯一無二の食材。食感含めて、美味しいんです！

 

 

 

火鍋の定番具材鈴鈴巻は、妹しろから教わりました。

 

妹しろは麻辣味が大好きで、麻辣火鍋も大好物。

 

新型コロナウィルスの感染拡大頃から私のワンダーランドとなった台湾系スーパーマーケット→99 Ranch Market←の冷蔵コーナーに置いてあった鈴鈴巻を見たしろが、大興奮して即購入したのが始まり。

 

以降、熱々スープが嬉しい秋冬を中心に楽しんでいます。

 

私は辛いものが得意ではないので火鍋のような辛さは脇に置き、美味しいスープに合わせるのが定番です。

 

 

ちなみに「りんりん巻き」は勝手に読んでいるだけで、本当の日本語読みは分かりません。

 

伯母は「すずすず巻き」と呼んでいましたが、英語ではRing Roll（リングロール）と言うようです。

 

 

 

 

 

 

美味しい中華食材、お鍋の具にも最適な「鈴鈴巻」の使い方

 

鈴鈴巻を美味しく食べるために必須なのは、美味しいスープ。

 

サクサクの鈴鈴巻がスープを吸い、軽やかな食感と柔らかくなった食感が混在しているところを、スープの味と一緒に食べるのが最高に美味しい。

 

だから鈴鈴巻は、美味しいスープがあるものと合わせたい食材です。

 

 

 

鈴鈴巻を麺のトッピングにする

私は鈴鈴巻をよく麺のトッピングにします。

 

中華食材というイメージがあるせいか、白湯ラーメンや麻辣麺など中華的麺料理と合わせることが多いですが、トムヤム麺などタイ風麺と合わせることもよくあります。

 

妹しろいわく、中華圏では鈴鈴巻は麺にもよく乗っているそうなので、ある意味正しい使い方のようです。

 

 

 

タイカレー/スープと合わせる

 

これは鈴鈴巻を初めて使った頃の写真で、トムヤムクンスープに鈴鈴麺を乗せたもの。

 

トムヤムクンペーストを使って簡単に作ったトムヤンクンを銘々に盛って、その上に鈴鈴巻を乗せました。

 

中華ではないけれど、スープが美味しいトムヤムクンを吸った鈴鈴巻はこれまた美味しい！

 

鈴鈴巻は要は巻かれた湯葉なので日本人にとってスルッと入ってくる味。ある意味淡白なので違和感もありません。

 

トムヤムクンのようなタイのスープはもちろん、少しとろみのあるタイの麺に乗せても美味しいです。

 

 

 

 

鈴鈴巻はお鍋にぴったり

元々は火鍋の具材の鈴鈴巻だから、お鍋で食べると美味しい具材です。

 

火鍋、白湯鍋、麻辣鍋など、中華的なものから、鴨鍋や豆乳鍋まで。

 

水炊きよりもスープが美味しく、味がしっかりしているお鍋と相性良し。

 

さくさくが残っている方が絶対美味しいので煮込まず、出来上がったお鍋のお汁に一瞬通して、即食べしてください。

 

 

妹しろは、まずは火鍋の具材にしてみて！すぐに汁を吸うので、さっと通して食べるのがよいと言っていましたっけ。

 

 

 

 

 

 

アメリカで、日本で。おすすめ中華食材「鈴鈴巻」が購入できる場所

 

 

アメリカで鈴鈴巻を購入する

私は鈴鈴巻を台湾系スーパーマーケット→99 Ranch Market←で購入しています。

 

Amazon USAでは見当たりませんでしたが、Google検索するとWeee!などの販売サイトが表示されます。

 

以前ネット検索した時よりも明らかに数が出てくるので、アメリカでもシェアを広がているのかも！？と期待しています。

 

 

 

 

日本で鈴鈴巻を購入する

 

日本で鈴鈴巻は、楽天で購入することができます。

 

しかもお値段、悪くない。

 

 

カルディなど輸入品を扱う店舗ではまだ見たことがありませんが、アメ横地下なら売っていそうな気もします。未確認だけれど！

 

東京でアジア食材が欲しいなら、アメ横地下食品街へ

 

 

 

 

 

 

お鍋やあったか麺に加えたいおすすめの中華食材、鈴鈴巻

 

火鍋の定番具材、鈴鈴巻。

 

家で使うようになって、新たな美味しい組み合わせを知りました。

 

美味しいスープを吸わせたら最高に美味しいので、これからの寒い時期、スープが美味しいお鍋や麺ものの季節に大活躍！

 

ぜひ試してほしい中華食材、鈴鈴巻です。

 

ごちそうさまでした。