我が家のクリスマスは今っぽいアメリカンメニューが並びました
みなさま。クリスマス、それからの数日間をいかがお過ごしですか？
アメリカは引き続きホリデイムードが漂っていますが、日本は今日が仕事納めの方も多いはず。もういくつ寝ると、、、お正月ですね！
アメリカではクリスマス（25日）は祝日。多くの家庭では日本のお正月のように家族で集まり賑やかに過ごしますが、我が家は料理をしてごはんを食べ、家族おすすめのYouTubeを観たのんびりした1日になりました。
たったひとついつもとは違ったのは、ちゃんとごはんを作ったこと。今年のクリスマスはここ数年で一番しっかりしたクリスマスディナーになりました。
理由は今年のクリスマスは特別だから！なんて言いたいところですが、もっと退屈な理由です。
絶賛冷蔵庫の整理をした12月、庫内のものをせっせと使い、最後に残った大物ラムを使いたかったからでした。
お友達にラムチョップのレシピを教えていただいたので、せっかくなら他も作ろうと思った結果、しっかりしたクリスマスディナーになりました。
我が家のクリスマスディナーメニュー 2023
日本人の例に漏れず、アメリカに住んでいてもクリスマスよりもお正月の方が大きな行事。
和風は来るお正月に味わえるので、クリスマスディナーメニューは思いっきりアメリカ的/欧米的メニューが良い。
そして今年は今っぽいメニューに惹かれたので、重い伝統的なアメリカンメニューではなく、果物やアクセントがあるアメリカ料理を選びました。
ラムレッグのロースト
メインはラムレッグのロースト。もう少しレア状態に仕上げたかったので少々焼きすぎましたが、それでも美味しく柔らかく仕上がりました。
参考にしたレシピは、お友達におすすめされたIna Garten（アイナ ガルテン）さんのRosemary Rack of Lamb with Easy Tzatziki（ローズマリー ラック オブ ラム ウィズ イージー ザジキ）。
本来はラムチョップを使うレシピですが、今回は家にあった骨なしのラムのもも肉を使用。焼くときの温度と時間もレシピとは変えて、325°F/162℃で約１時間焼きました。
ザジキ/グレービーソース
ラムレッグのローストに合わせたのは、前述のInaレシピに載っていたヨーグルトベースのサジキと、焼き汁で作った赤ワインのグレービー。
赤ワインのグレービーはラムレッグの焼き汁に赤ワイン、小麦粉、お醤油少々を加えて作りました。
どちらも単体でも美味しく、ラムレッグと合わせても美味しくて。我が家みんなに大好評でした。
ベーコンブリュッセル
11月は丸っと日本にいたので、今年は（も？）ホリデイシーズンの食材をあまり使っておらず。サンクスギビングのごはんには欠かせない芽キャベツを、クリスマスディナーの一品にしました。
味付けはバルサミコとはちみつで甘くして、ディションマスタードと塩胡椒も加えて。上には、ベーコンとシェーブル（やぎのミルクの）チーズを乗せて、アクセントに。
少しぐらい残ると踏んでいたけれど、完食でした。
バターナッツスクワッシュと梨のマッシュ
この秋せっせとアメリカ料理を作っていたんですが、こちらのバターナッツスクワッシュと梨のマッシュもそのひとつ。
あまりに気に入ったのと我が家の1人が好きな味だと思ったので、クリスマスの献立に入れました。
バターナッツスクワッシュと梨、玉ねぎ、ニンニクを茹でて潰し、生クリーム、バター、塩胡椒で味付け。上には焼いた梨とエシャロット、砕いたピーカンナッツを乗せています。
梨が入ると華やかになり、マッシュなのでお肉と合わさっても美味しい。
最近お気に入りの一皿です。
ケールとフルーツのサラダ
ケールとフルーツのサラダは、ケールと芽キャベツの千切りの上にフルーツを色々乗せたサラダ。ブドウ、オレンジ、梨、キンカンが乗っています。
ドレッシングはオリーブオイル、酢、エシャロット、チャイブ、ディションマスタード、塩胡椒で作りました。
フルーツがたくさん入っているけれど、ドレッシングに酸味があったのでさっぱり美味でした。
えび
ちょうどエビを買ってきたので、茹でて食卓へ出しました。エビ好きです♡
ザクロを彩りにしたクリスマス
ジョージア旅行で学んだザクロの彩りを取り入れた今年のクリスマスディナー、私的隠れた主役です。
今っぽいアメリカンメニューが並んだクリスマスディナー2023
今年のクリスマスディナーはスタート時間に余裕を持って作ったせいか、苦もなく淡々と作ることができました。
我が家では妹しろが率先してオーブン料理を作るので私はそんなに手を出してことなかったけれど、ラムレッグのローストがやけに簡単に感じたほど。
ラムレッグを焼いた時にでた焼き汁で、ちゃちゃっと＆目分量で予定外のグレービーも作ちゃったし。
並行してお料理を作っていた時も慌てることもなく、ある程度先を見通しながら料理することができました。
私、料理が上達したかもしれない・・・とまで思えたのは、サンタクロースからの贈り物かな。
どれも美味しくて、正直ものの家族たちがせっせと食べてくれたのが一番嬉しくて。そして半年のアメリカンメニューお試し月間の成果も感じたクリスマスディナーとなりました。
今年もあと少し。
皆様、良いお年をお迎えください！！！
