15分ほぼ放置で作る鮭のホイル焼き味噌マヨ味

 

簡単・楽ちんごはん、鮭のホイル焼きみそマヨ味

 

主菜

鮭のホイル焼き、みそマヨ味

 

副菜

残り物の豚なしお味噌汁

作り置きのズッキニーの焼き浸し

茹でたスナップピー

煮大豆と干しエビとアルグラのさっと炒め

 

（豚なし汁はこちら→野菜が主役。片手間に作る豚なし汁が美味しい秘密）

 

 

 

ある日は、簡単なものと残り物をあわせた、しっかりごはん。そのうちのひとつは最近ハマっているおかず、鮭のホイル焼きみそマヨ味でした。

 

 

美味しいのはもちろんだけれど、鮭のホイル焼きは私にとてメリットだらけの主菜です。

 

ごはんと相性が良いから、副菜と調和が取りやすい。ちょっとのお野菜も一緒に調理できるので、副菜は簡単に済ませられる。

 

積極的に取りたいと思っているお魚のおかず。アメリカでお魚を食べようとすると一番身近な鮭を使っても、味のアレンジが豊富にできるので飽きがない。

 

そして15分ほどほぼほったらかせば完成する簡単さが、何より最高です！

 

 

 

 

 

 

鮭のホイル焼き味噌マヨ味の作り方

 

 

 

 

 

 

鮭のホイル焼き味噌マヨ味の美味しいポイント

 

鮭のホイル焼き味噌マヨ味を美味しく作るポイントは４点。

 

 

 

味噌とマヨネーズのバランス

お味噌とマヨネーズのバランスは、小さじ1:大さじ1。お味噌が小さじ1だったらマヨネーズは大さじ1。小さじ２だったら、大さじ２を目安にしています。

 

砂糖をちょっと加えても美味しいです。お好みでどうぞ。

 

 

 

焼く時間は15分〜20分

鮭の数にもよりますが、１５~２０分くらいでできあがります。しかも調理はオーブントースターにお任せなので、その間は他のことができる。

 

15分を利用してお味噌汁や副菜を用意したら、15分20分でごはん完成です。

 

また週末や前夜など、時間があるときに焼ける状態にして冷蔵しておけば、あとは焼くだけ。より時短に、楽ちんに作れますよ。

 

 

 

冷凍の切り身鮭でもOK

冷凍の鮭の切り身を使っても作れます。焼く時間は余分にかかったものの問題なし。よく冷凍から冷蔵に入れ忘れる私には、嬉しいポイントでした。

 

 

 

調理に使える機器

我が家は電子レンジを処分してずいぶん経つので、電子レンジはありません。その分、セットすればあとはお任せできるオーブントースターを多用しているので、今回もオーブントースターを使いました。

 

けれど、フライパン、日本ならば魚焼きグリル、オーブン、友人宅のようにホットプレートでも作れます。自分の使い慣れた機器でつくれば、よし！

 

 

 

 

 

 

味噌マヨだけじゃない！鮭のホイル焼きアイディア

 

 

鮭のホイル焼きレモン味もおすすめです

鮭のホイル焼きが一気にお気に入りになったのは、お友達のお宅でいただいたから。その手軽さと美味しさに虜になりました。

 

その時はお庭ごはんで、鮭のホイル焼きはホットプレートで焼きました。味付けは、塩こしょう＆レモン。お好みでポン酢とシソ梅をつけて。

 

この和風味も美味しくて、こちらも是非試して欲しい味付けです。酸味が好きな方や、さっぱり気分のときにとてもいい。

 

またこの味付けだとサラダに乗せても美味しいです。ごはんにもちろん合いますが、ポン酢を加減したらパンもパスタとも好相性です。

 

 

今回の味噌マヨはがつっとごはんが進む味なので、ごはんのおともに目がない方や、男子・男性、育ち盛りの方へ特におすすめ。

 

対して、塩胡椒・レモン味は味噌マヨと比べたらさっぱりなので、ヘルシー思考の方や、女性受けがいい味付けでした。

 

 

 

 

鮭のホイル焼き味付けアイディア

塩麹・醤油麹

コチュジャン・マヨネーズ・ごま油（好みでニンニクのすりおろし）

チーズ・レモン（最後にチーズ乗せて、焼き目をつける。最初から乗せるとアルミホイルにくっつくこともある）

おしょうゆ・バター

パセリ・にんにく・オリーブオイル

ハニーマスタード味（粒マスタードが好き）

フェンネル・マヨネーズ

カレー粉・マヨネーズ

ミニトマト・オリーブ・玉ねぎ/ねぎ（野菜は入れすぎない）

トレジョさんのアルフレッドソース（→アメリカ的な味。鶏肉と野菜のアルフレッドソース焼き）

 

 

鮭が焼けた後に一手間

大根おろし

焼肉のタレ

しそ・梅

サジキソース

フムス＋レモン

新玉ねぎとポン酢で作る簡単＆美味しいドレッシング

 

 

鮭のホイル焼きの可能性は無限大！アレンジアイディアお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

老化防止にも効果的な鮭は積極的に取りたい食材

私が愛読しているエリカ・アンギャルさんの和食本には、魚を食べることは脳や肌の老化防止になると書かれています。

 

週に１度お魚を食べる人は食べない人よりも14%も海馬が発達していたという研究結果もあるそうです。

 

海馬は脳の記憶や空間認識をつかさどる部分。うつ病やPTSDの人の海馬は萎縮が認められ、またアルツハイマー病の最初の病変部位です。→ウィキペディア←

 

ここが発達していることは上記の病気の予防になる。そして脳だけではなく、老化の原因となる体内の炎症を抑える＝抗酸化の働きもあります。

 

お魚に多く含まれているオメガ３脂肪酸のDHAやEPAがその要因ですが、DHAやEPAは子供の脳の発育にも大切なのは周知の事実。大人も同様なんですね。

 

 

サーモンにはそのオメガ３脂肪酸が特に豊富です。

 

オメガ３脂肪酸は揚げると破壊されてしまうので生食がベスト。ですが「蒸す」「焼く」でもさほど破壊されないので、加熱するならこの２つの調理法がいいと言われいてます。

 

今回のホイル焼きは蒸すに当てはまるので、オメガ３脂肪酸が破壊されにくい調理法になります。

 

 

魚は、鮭は体にいい。脳と体の老化防止になります。

 

こういう事実を知るとアメリカにいてもやっぱりお魚は積極的に食べたいと思います。そしてアメリカで手に入りやすい魚は鮭！と言うことで、アメリカでも作りやすい鮭のホイル焼きでした。

 

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15分で作る鮭のホイル焼き定食、味噌マヨ味おすすめです

 

手に入りやすい魚が限られるLAに住んでいると、美味しい鮭の登場回数がものすご〜く多くなり、続くと飽きてしまうもの。

 

シンプルに焼いた鮭が美味しいことを知っているからこそ、付け焼き刃な味付けでは納得いかなんですが、味噌マヨ焼きはコロリとはまること間違いなし。

 

逆にごはんがすすむので、食べ過ぎ注意！の美味しさです。

 

（そして塩胡椒＆レモン味はこれからの季節にぴったりな味付けですよ。）

 

 

美味しくて15分放置で作れちゃう、鮭のホイル焼き味噌マヨ味。

ごちそうさまでした。