コンビーフの使い方、簡単コンビーフのパスタをどうぞ

 

コンビーフの使い方、コンビーフのパスタがやっぱり美味しい

コンビーフの使い方、コンビーフのパスタがやっぱり美味しい

 

ある日冷凍庫を整理したら、忘れていた自家製コンビーフが出てきました。

 

一回分ずつ小分けにしてあったので、そこまで量はない。ならばということで、お得意のコンビーフのパスタにしました。

 

 

 

Corned Beef(コンビーフ)、アメリカに来てから身近になった食材です。

 

もともと缶入りのコンビーフが好きではなく、以前は食べることはほぼありませんでした。

 

それが毎年3月ごろ、セントパトリックデイ前にTrader Joe’s(トレーダージョーズ)で期間限定で発売されるReady to Cook(あとは自分で煮るだけ)のコーンビーフを知って、缶詰とは全く違う美味しさの虜になりました。その後いちから自分で作るようになって、より好きに。

 

 

浅いコンビーフ歴なのでそこまで使い方の幅はないんですが、一回で作る量がそこまで多くないためいつもの方法で食べていればすぐなくなるので困ってもなくて、いつも同じような食べ方をしています。

 

そのまま食べる、キャベツと煮る、煮汁を使ってポトフのようにする、サンドイッチの具にする、そしてパスタにするのが私の定番の使い方です。

 

だからこの日も見つけたコンビーフでパスタとなりました。

 

 

 

 

 

 

 

簡単コンビーフのパスタの作り方

 

【材料】

コンビーフ

ブロッコリー

マッシュルーム

キャベツ

チーズ

ショートパスタ(フジッリ コルティ ブカーティ)

 

塩こしょう

オリーブオイル

 

 

 

 

【作り方】

 

パスタを茹でる

鍋に水を入れお湯を沸かす。お湯が沸いたら塩とパスタを加え、パスタを茹でる。

 

 

具を調理する

にんにくをスライスする。ブロッコリーとキャベツは一口大に、マッシュルームはスライスする。コンビーフは繊維に沿ってほぐす。

 

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でゆっくりニンニクの香りをオイルに移す。十分に香りが移ったら、コンビーフとマッシュルームを加え軽く炒める。

 

パスタが茹で上がる30秒前に、パスタを茹でているお鍋にブロッコリーを入れて一緒に茹でる。同じタイミングでキャベツをフライパンに入れて軽く炒める。軽く塩をふる。

 

ブロッコリー入りパスタを湯から上げ湯切りし、フライパンに入れてひと炒めする。塩味とこしょうで味を整え、必要であればオリーブオイルを足す。

 

器に盛りチーズをスライスして出来上がり。

 

簡単コンビーフのパスタの作り方、出来上がり!

 

手元にコンビーフの茹で汁があれば、おたまでひと匙いれるといい。チーズはたっぷりとが美味しいです。

 

 

 

 

 

 

コンビーフのパスタのアイディア2つ

コンビーフを煮ると一度はパスタを作ります。その時々で具が違い、味付けも違う。ベーコンがどんなパスタに入れても美味しいように、コンビーフも大抵美味しいので気軽に適当に使っています。

 

栗原はるみさんの雑誌haru_mi 38号(→楽天)にはコンビーフの作り方と共に、万能ネギと七味唐辛子とすだちを合わせるレシピがあったぐらいなので、あまり考えず、コンビーフを使ってパスタを作っても美味しくできます。

 

 

 

 

#1 コンビーフとロマネスコとエリンギのパスタ

コンビーフとロマネスコとエリンギのパスタ

 

ファーマーズマーケットで買ってきたばらっとしたロマネスコと、コンビーフとエリンギで作ったパスタ。

 

ロマネスコは、パスタが茹で上がる1~2分前にパスタを茹でているお鍋に入れて茹でます。ニンニクの香りを移したオリーブオイルでエリンギを炒めて、パスタが茹で上がる少し前にコンビーフをフライパンに入れて、炒める。パスタとロマネスコが茹で上がったらフライパンに入れてさっと炒め、出来上がり。

 

お好みでちょい醤油も美味。

 

 

 

 

 

#2 コンビーフとブッラータのパスタ

コンビーフとブッラータのパスタ

 

この写真はずいぶん前のものですが、お友達に教わった美味しいコンビーフの食べ方です。

 

茹でたパスタとブロッコリーとほぐしたコンビーフをオリーブオイルとブッラータで和え、塩こしょうをして完成の簡単パスタ。

 

簡単ですがコンビーフとパスタにブッラータのフレッシュな味が美味しいんです。ブッラータとコンビーフのしょっぱさの相性がいいのかも。私はそこまでブッラータが好きではないんですが、このパスタは大好物。お気に入りのコンビーフを使ったパスタのひとつです。

 

コンビーフとブッラータのパスタ

 

 

 

 

 

 

日本でコンビーフをお探しなら、こちらがおすすめ

缶詰のコンビーフしか食べたことがない方に一度は食べて欲しい、自分で煮るコンビーフ。コンビーフが苦手な人もきっとコンビーフの美味しさに目覚めますよ!

 

アメリカでは簡単に見つかりますが、日本だとなかなかみつかりませんが、楽天にあります。

 

 

こちらのコンビーフは、私がアメリカで購入しているものと同系統のもの。日本では珍しい自分で煮るのコンビーフ。こちらの商品は試してはいませんが、自分で煮るだけで缶詰のものと全く違う美味しさなのは絶対。

 

煮る時のコツは、塩漬けになっているので十分な塩抜きをすること!途中お水を変えてもいいかもしれません。

 

 

 

 

 

 

コンビーフを使ってパスタを作れば大抵美味しいです!

コンビーフを使ってパスタを作れば大抵美味しいです!

 

日本人にするとあまり馴染みがないコンビーフですが、パスタにすると一気に身近になります。

 

どんな味付けにしても、どんな食材と合わせても美味しいから実は使いやすい。

 

コンビーフでパスタは、私の定番です。

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 


 

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