トースター使用 外はサク中はとろ 別格フレンチトースト

トースターを使って、別格に美味しいフレンチトースト

 

 

休日の朝ごはんは、フランスパンが硬くなり始めていたので、それを使ってフレンチトーストにしました。

 

トースターを使ってフレンチトースト

 

ブルーベリーとラズベリーもあったので、それを散らして。彩りのためもあるんですが、別々にしておくとめがねが酸っぱいと言って口にしないから、ここぞとばかりに乗せました。

 

 

 

あまり作らないフレンチトースト。

だからこそ食べる時は美味しいものが食べたい。

 

そのための一手間は、惜しみません。

 

以前ブログ記事にしたこの時に作ったものが別格で美味しくて。

 

レベル違いに美味しいフレンチトースト 秘密は2つ

 

以来フレンチトーストは前日から作り、卵液にはブランデーを加えます。

 

最後にオーブンでひと焼き。

 

外はサクっ、中はとろっとしたフレンチトーストができます。

 

 

 

また今回は私らしく臨機応変に。

 

家にあるものでつくったので、生クリームはなし。

夏なので、オーブンではなくオーブントースターで焼きました。

 

 

 

 

 

トースターを使った別格フレンチトーストの作り方

 

【 フレンチトーストの基本の作り方 】

 

① 卵、生クリーム(と私は牛乳)、塩、ブランデーを入れてまぜた液にパンを浸し、そのまま30分常温におく。上下をひっくり返して冷蔵庫で24時間おく。(一晩でも大丈夫。)

 

② 翌朝。取り出したパンをラックに15分ぐらい置き、余分な卵液を取り除く。

 

③ フラインパンを中火で熱してバターを溶かし、各パンの片側にグラニュー糖と小麦粉を軽く振るう。そちら側を下にしてフライパンで少し焼き、グラニュー糖と小麦粉をパンの上に振る。ひっくり返してもう片側にもグラニュー糖と小麦粉を振る。

 

④ 華氏350度(摂氏176度)に温めておいたオーブンで、外側がサクサク、内側がカスタードぽくなるまで焼けたら出来上がり。

 

 

 

【 今回のアレンジレシピ 】

 

・パンを浸した時間は一晩

 

・生クリームではなく、牛乳100%(あっさりめ。生クリームが入っていた方が濃い目に仕上がります。)

 

・今回はオーブンではなく、オーブントースターを使用。さっくりさはやっぱりオーブンが勝りますが、夏はこれ。

 

 

 

【 今回の材料(私的メモ)】

卵 5個

牛乳  500ml

砂糖 100g

ブランデー 大さじ1 1/2

塩 ひとつかみ

少々甘め。

 

 

 

 

バニラエッセンスではなくお酒で香りづけするので、大人の風味になり、オーブンで焼くことで食感が際立ちます。

 

もとはスライスしたフランスパンがふわっと膨らむのは、長い時間つけていることと、オーブン(トースター)でのひと焼きのおかげ。

 

パンがふわっ。

可愛らしい姿は、美味しいサイン。

 

お好みでメープルシロップをかけても、もちろん美味しいです。

 

外さく中とろ 別格に美味しいフレンチトースト

 

今回の小さな失敗は、オレンジジュースを添えたこと。

 

最後のオレンジを使ってめがねが絞ってくれたんですが、甘さがぶつかってしまったので、ちょっともったいなかった。

 

やっぱり、紅茶やコーヒーがいい。

入れるのを面倒くさがっちゃダメですね。

 

 

 

 

 

とにかく美味しい別格フレンチトーストです!

 

熱々を食べたかったから、使うものやお皿を一箇所にまとめておいたら、いい写真になりすぎてちょっと恥ずかしいのだけれど、仕舞い込んでいたお皿を初めて使えた朝。嬉しさもありました。

 

オーブントースターを使って作ったフレンチトースト

 

久々フレンチトーストは、やっぱり別格に美味しかった!

 

時間はかかるけれど、美味しいのでおすすめです。

 

ごちそうさまでした。

 

 

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2件のコメント

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