冬は白菜が美味しい季節。 アメリカにいても冬は白菜のお値段が下がり、瑞々しくなっておいしくなる気がするので、やっぱり冬は白菜をよく買います。 そんな白菜は日本人に馴染んだ食材だか […]
牛丼のアレンジレシピ 簡単ボリューム主菜をどうぞ!
バタバタとした時間が続くと、私の場合はてきめんに食生活に影響し、簡単に食べられるものや外食に頼る回数が一気に増えます。 ひと段落したときに我に帰って、食生活は精神的余裕とイコールだと毎回実感するけれど、なか […]
一汁三菜 いわしの蒲焼の缶詰アレンジで主菜完成
ある日のお昼ごはんは、久々に野菜もちゃんと取れる一汁三菜ごはんでした。 キッチンをゴソゴソしていたら、缶詰のイワシの蒲焼を発見。あんまりこういうのを食べないので、すぐ手を出したくなって。この日 […]
五香粉がポイントの中華風角煮。作り方とコツのメモ。
アメリカに戻ったら、美味しく作れるように特訓しよう。 いま決意しているのは角煮です。 先日伯母が角煮を作ってくれました。 この数日前に、チャイニーズレストランの角煮 […]
お肉が絶品化するシャトルシェフでタンシチュー
ある日の夕ごはんは、タンシチューでした。 お肉は、ほろほろ。 素材の旨味が濃縮されたかのような、甘みも感じるスープ。 尖りがまったくない、まろやかな味。 作った自分 […]
小さいエビだけ春巻きと、自家製スーイトチリソース
ある日のめがねと2人だった日のお昼ご飯は、チャーハンでお昼ご飯でした。 牛肉とネギ、塩こしょう、アクセントで生姜を入れたチャーハンです。 オーブントースターで焼いたくるみをきかせたサラダには、 […]
ズッキーニの花を食す
先日。San Pedro (サンペドロ)のFish Market (フィッシュ マーケット) へ行った際、こんなものも買ってきました。 夏野菜ズッキーニの花です。 写真を撮ったのが買ってきて数 […]