料理も「加減」、おいしさのもと 塩加減 …
2021. 3. 11
この一年は、新型コロナ感染拡大のことや私的なことも含め、命について考えた一年でし …
適当に作っても美味しいフムス（ひよこ豆のペースト）
先日、伯母の家へいそいそ行ってきました。 伯母の顔を見ること。ごは …
お米がとにかく美味しい、牡蠣と稚貝のリゾット
常々欲しい私に足りないもの、計画性。 あれをしよう、これをしたい。 …
黄色いみかん「はるか」でフルーティーなドレッシング
昨日の記事は、レッドリーフ（サニーレタス）の葉先のふりふりをいかして切る方法でし …
レッドリーフ・サニーレタスを可愛くさせる切り方
久々に、レッドリーフ（サニーレタス）を買いました。 …
アメリカ的な味。鶏肉と野菜のアルフレッドソース焼き
グラタン。 オーブンの中で焼けるぐつぐつした姿を見るだけで、脳内ではチーズが焼け …
4つの材料で作る鶏もも肉とキノコのスープ
先日、合間時間を使って作ったのは、４つの材料で作るスープでした。 …
ちゅるん！絶品パールオニオンの煮込みをトーストにオン
先日のごはんは、パールオニオンが主役。煮込まれたパールオニオンは、とろっとろでし …
ミニトマトとバルサミコの即席ソースをオープンサンドに
先日、ちょっと落ち込んでいた日のこと。 朝ごはんには遅いけれど、お …