今日のブログは過去記事を元に追記・編集したものです。 どうぞよろしくお願いいたします。 イギリスの味、シェパーズパイ ある日の朝ごはんは、前夜の残り物で簡単に。妹し […]
鶏もも肉を使って中東のケバブ シャワルマ風をおうちで
鶏もも肉の中東のケバブ シャワルマ風 先日、中東のレヴァント地方(現在のシリア、レバノン、ヨルダン、含パレスチナ自治区を含むイスラエル(ウィキペディア))の肉料理シャワルマを作ることにしました。   […]
青パパイヤを使ってタイの定番サラダ ソムタム・タイを
青パパイヤでタイ料理のソムタム・タイを 先日、人生初めて私的新食材青パパイヤ/グリーンパパイヤを購入したので(→私的新食材 青パパイヤ 買える場所と下処理方法とTIPS)つねづね作ってみたいと思っていたタ […]
ヤンニョムチキンを一捻り、本格中華風味の韓国チキン
本格中華風味の韓国風フライドチキン 夏真っ盛りの今、暑さが苦手な私くろは暑さに負けて料理熱が低下中。我が家の台所は暑いので、仕方ない(ですよね?)。 そんな私が「本日のごはんは私 […]
Eaterおすすめの行列ができる韓国系チキン&バーガー
韓国チキン&バーガー Mom’s Touch(マムズ タッチ) 我が家には、大のチキン好きがいます。アメリカであればフライドチキン、日本であれば唐揚げ。韓国であればヤンニョムチキン。揚げてあるチ […]
食パンで作る、ベトナムのバインミー風サンドイッチ
今日は過去記事を加筆修正した記事です。 どうぞよろしくお願いいたします。 食パンで、ベトナム バインミー風サンドイッチ 先日のお昼ごはんは、サンドイッチでした。 & […]
5分で作る台湾の朝ごはん、半熟豆腐のような鹹豆漿
今日のブログは過去記事を加筆・修正したものです。 簡単だけどどこか懐かしく、美味しい台湾風朝ごはんです。 5分でできる台湾風朝ごはん、鹹豆漿(シェン トウジャン) […]
本格麻婆豆腐のポイントは、花椒をたっぷり入れること
今日の記事は過去記事を元に、加筆した記事です。 どうぞよろしくお願いいたします。 本格麻婆豆腐は中華調味料たっぷりで ある日の晩ご飯は、麻婆豆腐でした。   […]
難しいことなし!おうちで作るフォーと美味しさのTIPS
おうちでフォーはじめました 昨年後半は日本でしたが、前半はどっぷりアジア料理にハマりました。 タイカレー、カオガンマイ、中華粥、蝦麺、、、、。 そして作ろうと思った […]
漬物におつまみに ポリポリ止まらない大根の紹興酒漬け
大根の紹興酒漬けがお気に入り ご飯と一緒にお漬物のようにして。 麺に薬味のように加えてアクセントに。 ちょっとしょっぱいものが食べたいとき。 お酒のお […]